这把刀的特别之处
带有精细模糊涂层的白钢#2大马士革切付柳刃
这把300毫米的柳刃（切付）采用2号白钢大马士革锻造而成，兼具卓越的锋利度和精美的层次感。刀身经镜面抛光后，再以玻璃珠喷砂工艺进行柔和的打磨，形成独特的表面效果，既凸显了大马士革纹路，又不会喧宾夺主。最后的研磨由著名传统刀匠山塚忠义之子山塚耕平完成，打造出干净利落、精准无比的刀刃，是制作精致刺身的理想之选。搭配乌木刀柄和水牛角刀箍，这把刀在视觉上的优雅与性能上达到了完美的平衡。
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 秉承堺的遗志
每一把刀，都出自工匠大师之手，凝聚着日本六百多年制刀工艺的精髓。完美平衡，持久锋利，精雕细琢——每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
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2. 贴心呵护，呵护您的日常使用
每把刀都配有手工镶嵌的木制刀鞘，方便安全存放。如有需要，我们提供免费的“本刃付” （传统的最终磨刀）服务，让您从第一天起就能轻松使用。
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3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具，更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务，以维护其锋利的刀刃和优雅的气质，使其始终如初见般精准可靠。
为什么许多产品照片只显示刀片
在KIREAJI，每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身，工匠可以根据您的具体订单，调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序，为您量身定制。
Sakai 的全球配送
世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市，拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI，我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望，将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。
防范措施
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3. 手工打造的自然
每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的，因此都是独一无二的。
由于是手工制作，产品表面可能存在轻微划痕或印记，但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。
如有任何疑问，请随时联系我们。（预计回复时间：10小时内）
Recommended Users for White Steel #2
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1. 那些看重锋利度但又易于维护的用户
白钢 #2 锋利且易于磨砺，非常适合那些追求可靠、稳定性能同时又不想花费过多精力维护的烹饪爱好者和专业厨师。
Before Using a Japanese Knife
A knife is more than a tool—it’s the heart of cooking. Learning how to use it properly helps protect its quality, durability, and safety, so you can enjoy it for years while elevating every meal.
Japanese Knife Care
With the right daily care, your knife will stay sharp and reliable for a long time. Here, we share the key points to keep it in peak condition and extend its lifespan.
After-Sales Service
At KIREAJI, we ensure your knife can be cherished for years with our dedicated after-sales service, provided by the Shiroyama Knife Workshop. For repairs or maintenance, please apply through the link below.