KIREAJI

超级钢（本烧）Deba 210mm

$660.00 CAD

销售售罄

我们对定价的看法

本巴祖克是的不

水牛角颜色白色的黑色的

数量

运送至美国和加拿大是免费。

<超钢（本烧）>

Super Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀，它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外，刀片不易碎裂且不易丢失。
据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似，只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。

双面镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。

该产品是一把了不起的日本刀。
YOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀，还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。

代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀，在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。

<德巴>
Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。

-单刃：右手
-镜面抛光：双面

<品牌名称>
城山（产于大阪堺市）

<材料>
- 刀片：超级钢
- 手柄：玉兰和水牛角

<尺寸和重量>
-手柄到尖端的长度：214㎜
-刀片高度：63㎜
-厚度：7.6㎜
-重量：504 克

<本巴祖克>

免费。如果您想要本马祖克，请在订购时选择“是”。
新刀的刀片有意制成钝角，以防止碎裂。因此，刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。

<沙耶（鞘）>
Saya 是免费的。

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费的。
接到顾客的订单后，堺市的工匠会为日本刀安装刀柄，并根据顾客的要求进行“本刀渍”。因此，交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详情

这把刀的特别之处

传统工匠制作的精美花纹的稀有刀具

这把刀采用玻璃珠喷丸处理，在镜面抛光的表面上呈现出独特的花纹。锻造工作由技艺精湛的工匠完成，而磨刀则委托给获得认证的传统工匠山塚忠义之子山塚耕平。这是一件兼具精湛工艺和非凡美感的珍品。

KIREAJI 对您的三个承诺

1. 秉承堺的遗志
堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺，每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
2. 贴心呵护，呵护您的日常使用
每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘，方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务，让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。
3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具，更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务，以维护其锋利和美观，确保它始终如初，精准可靠，如同初次接触您的手。

为什么许多产品照片只显示刀片

在KIREAJI，每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身，工匠可以根据您的具体订单，调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序，为您量身定制。

定制日本刀

Sakai 的全球配送

世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市，拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI，我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望，将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。

Sakai 的全球配送

防范措施

1. 本叶渍（初磨）
如果您需要本叶渍，请在下单时选择“是”。此项服务免费。

本刃磨是一种实用的初始磨刀方法，适用于首次使用。由于刀具需要国际运输，刀刃在运输过程中必须得到保护。您可以根据个人喜好进行最终的调整。
2. 新日本刀具的保护涂层
新式日本刀具表面涂有一层透明的保护性液态乙烯基涂层，以防止在储存和国际运输过程中生锈。

尤其是在镜面抛光的刀刃上，这种涂层会根据光线不同呈现出彩虹般的光泽。这并非钢材或表面处理的缺陷。

如何去除涂层：

・用海绵和温和的洗洁精轻轻清洗刀片，然后用温水冲洗干净。
・如果难以去除，可在清洗时用纸巾或软布轻轻擦拭。
・如果仍有残留物，用蘸有少量酒精（消毒乙醇）的布擦拭即可有效去除。
・切勿使用金属刷或研磨性清洁剂，因为它们可能会损坏刀片表面。
3. 手工打造的自然
每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的，因此都是独一无二的。

由于是手工制作，产品表面可能存在轻微划痕或印记，但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。
4. 天然材料
由于水牛角是天然材料，因此颜色可能存在差异。实际产品可能与图片略有不同。
5. 测量
请注意，所列重量和长度均为近似值。
6. 库存
我们对库存进行严格管理。但万一出现您下单后商品缺货的情况，我们会通过电子邮件通知您。