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榎波正:
日本刀具融合传统与创新 -
堺市工匠江波正
江波正是堺市著名的铁匠,他传承了 600 多年的堺市刀具传统工艺。他因技艺高超,能够将历史悠久的技术与现代创新的刀具制作工艺相结合而广受尊敬。 -
卓越的技能和荣誉
2003 年,江波被堺市授予“大师”称号,这一称号反映了他在业界的卓越工艺。他还获得了堺市刀具制作传统工艺的荣誉称号,这进一步证明了他的专业知识和对这项百年工艺的贡献。
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铁匠对品质的承诺
作为一名铁匠大师,Enami 不仅专注于自己的手艺,还非常注重材料的精心挑选。他制作的每把刀都采用精心挑选的材料制成,并经过精心锻造。当你拿起他的一把刀时,你会感受到他作品的卓越品质和对细节的关注。
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保留传统,不断创新
江波的工作室保留了堺的传统制刀技术,同时也欢迎创新。他不断开发新工具并改进方法,确保他的刀具既扎根于历史又与时俱进。这种传统与创新的无缝融合使他的刀具真正与众不同。
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行业领导者
江波的精湛技艺和创新精神使他成为堺市刀具制造行业的关键人物。他的刀具不仅因其卓越的品质而受到认可,还因其作为大师和传统工匠的地位而提升了整个行业的标准。
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将传统与创新融入您的厨房
拥有一把 Tadashi Enami 刀具,您便会将Sakai 悠久的工艺历史与现代创新带入您的厨房。每把刀都像是您手的延伸,提升您的烹饪体验,并将日常任务变成真正特别的事情。
榎波正
日本刀具中的传统与创新
- 2003年通过堺商工会议所的严格审查,被认证为传统工匠。
- 江波刀具工房是堺市一家拥有600多年传统的铁匠铺。
- 作为第五代传统工匠,江波正志 30 多年来一直通过亲身体验的方式,向世界分享锻造、刮削、淬火等堺市锤击刀具的技术和理念。
堺市传统工艺人收藏品 榎波正
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白钢 #2 KoDeba(小Deba) 90mm-镜面抛光(单面)
常规价格 $220.00 CAD常规价格单价 / 单价$0.00 CAD促销价 $220.00 CAD
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 高品质日本刀
我们提供由堺市的工匠制作的刀具。
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2. 真正的锋利
为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。
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3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。
堺市的传统工匠打刃物
传统工匠是通过多年的刻苦学习掌握堺市刀具工艺的工匠。他们是全国公认的精英工匠,肩负着保护日本传统工艺以适应当代的重任。要获得传统工匠的称号,他们必须在至少 12 年的学徒期后接受严格的考试。由于要求严格,传统工匠极为稀少,堺市只有 29 人拥有这一尊贵称号。(截至 2024 年 5 月)
堺市日渐衰落的日本刀具工匠
堺市以锋利和工艺精湛而闻名的餐具传统正面临危机,因为仅剩十几名铁匠。面对竞争和兴趣的下降,开拓新市场和培养年轻人兴趣等策略对于生存至关重要。这种情况凸显了文化保护面临的更大挑战。支持堺市的工匠对于维护这一传统至关重要。
锻造艺术:打造最精致的日本刀
文章强调了传统日本锻造刀的卓越锋利度,将其品质归功于源自制刀的技术。这些刀具,包括“本烧”和“霞”等类型,得益于手工制作工艺,确保了更致密的结构和精细的锥形边缘,在锋利度方面胜过许多西方刀具
工艺的起源
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堺刀片的精神与工艺
堺的传统制刀工艺已有600 多年的历史。这项工艺由工匠一代代传承下来,是我们珍视的财富。虽然刀片看似只是一种工具,但每一件都体现了制造者的技巧、奉献精神和灵魂,使其成为日常生活中不可或缺的一部分。
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作为一名工匠,我的使命是帮助人们了解体验真正的品质意味着什么。与批量生产的产品不同,Sakai 刀片具有独特的锋利度、符合人体工程学的感觉以及随着时间的推移而增强的熟悉感。只有使用精心制作的刀片才能充分体会到这些品质。
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例如,打造一把刀需要铁匠和磨刀师的通力合作,每个人都贡献自己的专业知识。每位工匠都对自己的工作感到无比自豪,力求完美,让 Sakai 的刀片焕发活力。这个过程体现了“人手的温暖”——这是机器永远无法复制的。
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我邀请大家拿起 Sakai 刀片,感受其无与伦比的品质。使用这样的工具会带来一种特别的快乐,我相信你会与它背后的工匠的故事产生共鸣。要了解真正的工艺,不仅要接触产品,还要接触创造它的人的文化和生活。
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我相信,当你握住 Sakai 刀片的那一刻,它会给你的生活带来新的满足感。这是每一位工匠的愿望,也是我们致力于为子孙后代保留的传统。