野村章太郎：
堺刀具的工艺与美感

来自堺市的磨刀大师野村章太郎已经磨练了60 多年的技能。他师从昭和时代著名的磨刀师井野先生，掌握了制作主厨使用的高级刀具（被称为“上物”）所需的技术。即使现在，他已经 80 多岁了，他的刀刃仍然反映出真正的工匠的骄傲和热情。

• 独特的磨刀技术：野村采用了一种方法，不仅可以确保初始的美观，而且还可以让用户在使用过程中越来越欣赏刀具的卓越之处。
• 多样化的技术：从粗磨到最终磨刀、新乡打磨（边缘成型）、抛光和木质抛光，野村巧妙地采用了一系列的方法来完善每一把刀。
• 认证传统工匠：野村是少数获得堺市认证的传统工匠称号的磨刀师之一。

他秉承导师的理念： “即使只有一件，也要将其打造成杰作。”这种奉献精神促使他在每一份订单中都保持最高水平的工艺。他对细节的细致关注是 Sakai 刀具继续树立卓越品质标准的原因。

拥有一把由野村章太郎制作的刀具意味着在每一刀中都能体验到堺的传统和无与伦比的工艺。这些刀具不仅仅是工具；它们是终身伴侣，每次使用都会展现出它们真正的美。你会发现自己不断惊叹于它们的锋利和优雅。

野村的刀具融合了专业技能和热情，他的磨刀技术经得起时间的考验。这些刀具继承了堺的丰富传统，同时满足了现代厨师的需求，提供了真正独一无二的刀刃。