KIREAJI 关于日本刀的博客

Bluee steel White steel Japanese knife from Sakai City.

探索厨刀材质：白钢与蓝钢

蓝钢和白钢是日本刀的主要材料。白钢具有出色的纯度和锋利度，而添加添加剂的蓝钢则具有更高的硬度和耐用性。两者之间的选择取决于个人需求，蓝钢因其持久的锋利度而受到青睐，而白钢则因其精确度而受到青睐。

探索厨刀材质：白钢与蓝钢

蓝钢和白钢是日本刀的主要材料。白钢具有出色的纯度和锋利度，而添加添加剂的蓝钢则具有更高的硬度和耐用性。两者之间的选择取决于个人需求，蓝钢因其持久的锋利度而受到青睐，而白钢则因其精确度而受到青睐。

Honbazuke Japanese knife from Sakai City.

什么是“本巴祖克”？

你知道吗？新款日本刀故意设计成钝角，以防止碎裂。不同制造商的锋利程度各不相同。因此，锋利度可能不是很高。

什么是“本巴祖克”？

你知道吗？新款日本刀故意设计成钝角，以防止碎裂。不同制造商的锋利程度各不相同。因此，锋利度可能不是很高。

Saya Sheaths

日本刀刀鞘基本指南

欢迎阅读有关 Saya 刀鞘的权威指南，Saya 刀鞘是任何日本刀具拥有者必备的配件。无论您是专业厨师还是烹饪爱好者，了解 Saya 刀鞘的重要性都会改变您存放、运输和保养珍贵刀具的方式。本指南将揭开 Saya 刀鞘的复杂性，从其设计和功能到保养艺术，确保您的刀具始终保持最佳状态和安全。

日本刀刀鞘基本指南

欢迎阅读有关 Saya 刀鞘的权威指南，Saya 刀鞘是任何日本刀具拥有者必备的配件。无论您是专业厨师还是烹饪爱好者，了解 Saya 刀鞘的重要性都会改变您存放、运输和保养珍贵刀具的方式。本指南将揭开 Saya 刀鞘的复杂性，从其设计和功能到保养艺术，确保您的刀具始终保持最佳状态和安全。

Blue Steel#1 vs Blue Steel#2: Choosing Your Ideal Knife

蓝钢#1 vs 蓝钢#2：选择理想的刀具

探索 KIREAJI 对蓝钢 1 号和 2 号日本刀的专业见解。了解如何选择与您的烹饪技巧相匹配并提高烹饪精度的完美刀片。

蓝钢#1 vs 蓝钢#2：选择理想的刀具

探索 KIREAJI 对蓝钢 1 号和 2 号日本刀的专业见解。了解如何选择与您的烹饪技巧相匹配并提高烹饪精度的完美刀片。

Yanagiba Japanese knife from Sakai City.

日本刀的保养艺术：防锈防腐蚀指南

发现潜伏在厨房中的无声敌人，它们会导致您心爱的日本刀生锈和腐蚀。了解盐、酸、含氯清洁剂甚至洗碗机如何损坏您的刀片，并发现保持刀片锋利和使用寿命的重要技巧。

日本刀的保养艺术：防锈防腐蚀指南

发现潜伏在厨房中的无声敌人，它们会导致您心爱的日本刀生锈和腐蚀。了解盐、酸、含氯清洁剂甚至洗碗机如何损坏您的刀片，并发现保持刀片锋利和使用寿命的重要技巧。

Honbazuke

揭开磨刀石的神秘面纱：从古老工艺到现代精湛技艺的旅程

探究磨刀石的悠久历史，追溯其远古时代及其在日本剑术磨砺中的重要意义。探索从天然磨刀石到合成磨刀石的转变，了解每种制造方法的细微差别，帮助您选择适合您磨刀需求的理想磨刀石。

揭开磨刀石的神秘面纱：从古老工艺到现代精湛技艺的旅程

探究磨刀石的悠久历史，追溯其远古时代及其在日本剑术磨砺中的重要意义。探索从天然磨刀石到合成磨刀石的转变，了解每种制造方法的细微差别，帮助您选择适合您磨刀需求的理想磨刀石。

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。