KIREAJI
蓝钢#1 柳叶刀 270mm
蓝钢#1 柳叶刀 270mm
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运送至美国和加拿大是免费。
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<类型>
柳叶
-单刃:右手
<材料>
- 刀刃:蓝钢#1
- 手柄:黑檀木& 水牛角
<尺寸和重量>
-手柄至尖端长度:275㎜
-叶片高度:34㎜
-厚度:4.1㎜
重量:218克
<品牌名称>
白山(大阪府堺市产)
运输和退货
运输和退货
运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后,会给日本刀装上刀柄,并根据顾客的要求,进行本刀腌制。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

这把刀的特别之处
传统工匠制作的精美花纹的稀有刀具
这把刀展现出独特的纹路,其表面经玻璃珠喷砂处理,并经过镜面抛光。这件作品完全由技艺精湛的传统工匠锻造和打磨,堪称一件珍稀非凡之作。
制作该产品的传统工匠
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 秉承堺的遗志
堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
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2. 贴心呵护,呵护您的日常使用
每把刀具都配有一个精心挑选和制作的木兰木刀鞘,以便在存放期间保护刀片。应要求,我们还提供免费的 Honbazuke(初次手工研磨),旨在让刀具为实际使用做好准备。
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3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。
为什么许多产品照片只显示刀片
在KIREAJI,每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身,工匠可以根据您的具体订单,调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序,为您量身定制。
Sakai 的全球配送
世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市,拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI,我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望,将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。
防范措施
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1. 本叶渍(初磨)
如需“Honbazuke”服务,请在下订单时选择“是”。此服务免费提供。
Honbazuke 是一种实用的初始手工磨刀,旨在为刀具的使用做好准备。由于磨刀偏好因人而异,因此它并非针对个人用户的最终定制磨刀。
请注意,手工磨刀可能会留下可见的磨刀痕迹,这些痕迹可能看起来与划痕相似。有特定磨刀偏好的客户,或主要打算将刀具作为收藏品保存的客户,可能更倾向于选择“否”并接收未经 Honbazuke 处理的刀具。
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2. 新日本刀具的保护涂层
新式日本刀具表面涂有一层透明的保护性液态乙烯基涂层,以防止在储存和国际运输过程中生锈。
尤其是在镜面抛光的刀刃上,这种涂层会根据光线不同呈现出彩虹般的光泽。这并非钢材或表面处理的缺陷。
如何去除涂层:
・用海绵和温和的洗洁精轻轻清洗刀片,然后用温水冲洗干净。
・如果难以去除,可在清洗时用纸巾或软布轻轻擦拭。
・如果仍有残留物,用蘸有少量酒精(消毒乙醇)的布擦拭即可有效去除。
・切勿使用金属刷或研磨性清洁剂,因为它们可能会损坏刀片表面。 -
3. 手工打造的自然
每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的,因此都是独一无二的。
由于是手工制作,产品表面可能存在轻微划痕或印记,但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。 -
4. 天然材料
由于水牛角是天然材料,因此颜色可能存在差异。实际产品可能与图片略有不同。
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5. 测量
请注意,所列重量和长度均为近似值。
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6. 库存
我们对库存进行严格管理。但万一出现您下单后商品缺货的情况,我们会通过电子邮件通知您。
如有任何疑问,请随时联系我们。(预计回复时间:10小时内)
白钢#2 的特点
《白钢#2》的推荐用户
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1. 那些看重锋利度但又易于维护的用户
白钢 #2 锋利且易于磨砺,非常适合那些追求可靠、稳定性能同时又不想花费过多精力维护的烹饪爱好者和专业厨师。
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2. 日本碳钢刀具新手
白钢#2是日本传统刀具制造的基础钢材,非常适合刚开始探索日本刀具工艺和特性的用户,为高性能碳钢提供了一个易于接触的切入点。
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3. 寻求多功能日常用刀的人士
白二钢在锋利度、易磨性和适度防锈性之间取得了很好的平衡,适合各类用户——从提升技能的家庭厨师到寻求可靠多功能刀具的专业人士。
名厨为何如此看重一把好刀
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一把好刀不仅仅是厨房工具,它还影响着食材的切割方式、风味的保留程度,以及厨师在厨房中操作的流畅性。
一把制作精良的刀具能让切割更干净、控制更精确,并带来更舒适的烹饪体验——尤其是在长时间的准备工作中。
在这段视频中,您将了解为什么专业厨师如此看重高品质刀具,以及一把合适的刀具如何能提升日常烹饪的精准度和乐趣。
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