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KIREAJI

超级钢(本烧)Deba 210mm

超级钢(本烧)Deba 210mm

缺货

这款日本刀是罕见的一次性优惠。售完后将不再提供。

原价 $4,000.00 CAD
原价 促销价 $4,000.00 CAD
销售 售罄

我们对定价的看法

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

<超钢(本烧)>

Super Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀,它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外,刀片不易碎裂且不易丢失。
据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似,只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。

双面镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。

该产品是一把了不起的日本刀。
YOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀,还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。

代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀,在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。

<德巴>
Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。

-单刃:右手
-镜面抛光:双面

<品牌名称>
城山(产于大阪堺市)

<材料>
- 刀片:超级钢
- 手柄:玉兰和水牛角

<尺寸和重量>
-手柄到尖端的长度:214㎜
-刀片高度:63㎜
-厚度:7.6㎜
-重量:504 克

<本巴祖克>

免费。如果您想要本马祖克,请在订购时选择“是”。
新刀的刀片有意制成钝角,以防止碎裂。因此,刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。

<沙耶(鞘)>
Saya 是免费的。

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费的。
接到顾客的订单后,堺市的工匠会为日本刀安装刀柄,并根据顾客的要求进行“本刀渍”。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详情
  • 通知

    - 这把刀以工匠们创作的原始艺术形式呈现。
    - 此刀不提供本刃付终极开刃服务。

这把刀的特别之处

玄海正国作历史性水烧本烧柳刃

这把330毫米的水烧本烧柳刃是一把极为罕见的古董刀,据估计已有50多年的历史。刀柄上刻有源海正国的印记,他是一位受人尊敬的堺市刀匠,于2025年9月25日去世,享年85岁,这使得这把刀更具价值和历史意义。

由于刀片的年代久远,无法确定其确切的白钢类型。然而,这把刀反映了传统水烧本烧工艺的纯粹、精准和难度——这种工艺正变得越来越罕见。

最终的开刃工作由著名传统工匠山塚忠义之子山塚耕平完成,确保了刀刃的干净和精细。搭配定制的镶有真金箔的刀柄和刀鞘,这把刀兼具卓越的功能性和非凡的视觉优雅。

这件出自已故大师之手的珍品,只会随着时间的推移而变得更加宝贵。

匠心独运

玄界政国 (米男向幸)

水烧本烧的沉默大师

源开正国(向尾米男)是一位传奇工匠,他通过数十年的奉献和精益求精,掌握了稀有的水烧本烧技术。

他每天只制作几把刀具,其作品以卓越的硬度、美丽的刃纹图案和非凡的锋利度而闻名——将每一件作品都提升为真正的日本工艺品。

2025年,他以85岁高龄去世时,刀具界失去了一位水烧本烧的最后一位大师。如今,他的遗产仅通过他留下的非凡作品得以延续。

玄海政国
  • 1. 本叶渍(初磨)

    如需“Honbazuke”(刀具开刃)服务,请在下单时选择“是”。此服务免费提供。

    Honbazuke 是对刀具进行初始开刃以使其可供使用的实用操作。由于磨刀偏好因人而异,因此这并非根据个人用户定制的最终磨刀服务。

    请注意,手工磨刀可能会留下可见的磨刀痕迹,这些痕迹可能看起来与划痕相似。有特定磨刀偏好的顾客,或主要打算将刀具作为收藏品保存的顾客,可以选择“否”以接收未经 Honbazuke 处理的刀具。

  • 2. 新日本刀具的保护涂层

    新式日本刀具表面涂有一层透明的保护性液态乙烯基涂层,以防止在储存和国际运输过程中生锈。

    尤其是在镜面抛光的刀刃上,这种涂层会根据光线不同呈现出彩虹般的光泽。这并非钢材或表面处理的缺陷。

    如何去除涂层:

    ・用海绵和温和的洗洁精轻轻清洗刀片,然后用温水冲洗干净。
    ・如果难以去除,可在清洗时用纸巾或软布轻轻擦拭。
    ・如果仍有残留物,用蘸有少量酒精(消毒乙醇)的布擦拭即可有效去除。
    ・切勿使用金属刷或研磨性清洁剂,因为它们可能会损坏刀片表面。

  • 3. 手工打造的自然

    每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的,因此都是独一无二的。

    由于是手工制作,产品表面可能存在轻微划痕或印记,但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。

  • 4. 天然材料

    由于水牛角是天然材料,因此颜色可能存在差异。实际产品可能与图片略有不同。

  • 5. 测量

    请注意,所列重量和长度均为近似值。

  • 6. 库存

    我们对库存进行严格管理。但万一出现您下单后商品缺货的情况,我们会通过电子邮件通知您。

如有任何疑问,请随时联系我们。(预计回复时间:10小时内)

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