这把刀的特别之处
极致精准的超级钢本烧筋引刀
这把超级钢本烧筋引刀 240mm 采用薄而双刃的刀片，专为干净、精准的切片设计。双面镜面抛光处理提升了顺滑的切割性能，同时彰显了精湛的工艺。最终的开刃由著名的传统工匠山塚忠义之子山塚耕平完成，确保了精准可靠的刀刃。搭配乌木手柄和水牛角口轮，这把刀提供了出色的平衡性、控制性和优雅感——是切片肉类、鱼类和精致食材的理想之选。
KIREAJI 的独特优势
KIREAJI 免费服务
每把刀都配有木兰木刀鞘，经过精心挑选和安装，以提供安全的存放和保护。根据要求，我们还提供免费的本刃付（Honbazuke），这是一种实用的初步手工磨砺，旨在为刀的首次使用做好准备，同时让所有者可以根据自己的喜好随着时间的推移进一步完善刀刃。
为什么许多产品图片只展示刀片
在 KIREAJI，每一把刀都在日本堺市按订单制造。照片展示了安装手柄前的刀片，这让工匠能够根据您的具体订单，完美地调整刀具的平衡性和刀刃。您的刀具将完全成品交付——专为您量身定制。
来自Sakai的全球配送
世界各地的烹饪行家都在寻觅正宗的堺刀——这座日本传奇的刀具制造城市拥有超过600年的传统。
在 KIREAJI，我们与堺市的匠人大师合作，将原汁原味的手工刀具从作坊直接运送到全球的厨房，以满足您的需求。
防范措施
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3. 手工打造的自然
每把刀都是由技艺精湛的工匠手工制作的，因此都是独一无二的。
由于是手工制作，产品表面可能存在轻微划痕或印记，但这并不影响产品的性能或功能。敬请谅解。
如有任何疑问，请随时联系我们。（预计回复时间：10小时内）
超级钢铁（Honyaki）的推荐用户
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1. 追求卓越性能的专业人士
超级钢材经过真空硬化和超低温处理，硬度达到HRC62±1，同时具有卓越的刀刃保持性。它专为在高压环境下工作的厨师而打造——无论是寿司店、高级餐厅，还是任何对精度和一致性有严格要求的场所。
