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KIREAJI

超级钢(本烧)Deba 210mm

超级钢(本烧)Deba 210mm

常规价格 $279.00 CAD
常规价格 $0.00 CAD 促销价 $279.00 CAD
促销 售罄

我们对定价的看法

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

蓝钢#1 和 蓝钢#2 有什么区别?

<超钢(本烧)>

Super Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀,它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外,刀片不易碎裂且不易丢失。
据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似,只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。

双面镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。

该产品是一把了不起的日本刀。
YOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀,还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。

代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀,在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。

<德巴>
Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。

-单刃:右手
-镜面抛光:双面

<品牌名称>
城山(产于大阪堺市)

<材料>
- 刀片:超级钢
- 手柄:玉兰和水牛角

<尺寸和重量>
-手柄到尖端的长度:214㎜
-刀片高度:63㎜
-厚度:7.6㎜
-重量:504 克

<本巴祖克>

免费。如果您想要本马祖克,请在订购时选择“是”。
新刀的刀片有意制成钝角,以防止碎裂。因此,刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。

<沙耶(鞘)>
Saya 是免费的。

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后,会给日本刀装上刀柄,并根据顾客的要求,进行本刀腌制。因此,交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详细信息
  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料,打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本醃,请在订购时选择“是”。 (免费)
    2. 每件作品都是手工制作,因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料,颜色会有所不同,产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存,但在极少数情况下,如果某种商品缺货,我们会通过电子邮件通知您。
  • Blue steel#2

    稳定的锋利度

    蓝钢 #2 是一种含碳量高的材料,因此非常坚硬。打磨后,刀刃锋利,使用寿命长。

  • Blue steel#2

    耐磨性

    由于硬度较高,与普通刀具相比,用蓝钢#2制成的刀具可以更长时间保持锋利。

  • Sharpening_a_knife

    易于磨砺

    与蓝钢#1相比,蓝钢#2在磨刀石上的耐磨性更佳,因此更容易磨刀。

Japanese chef

蓝钢 #2 的推荐用户

  1. 专业刀具工匠和经验丰富的刀具使用者
    蓝钢 #2 结合了出色的耐磨性和超强的锋利度,是工匠的理想选择。其特性对于每天执行精确切割任务的专业人士尤其有益。
  2. 那些优先考虑边缘保留的人
    Blue Steel #2 能够长时间保持锋利,适合不喜欢频繁磨刀的厨师和烹饪爱好者。

Before using a knife

使用刀具之前

刀具是烹饪中不可或缺的工具,了解刀具的正确使用方法有助于保持刀具的质量、耐用性和安全性。我们希望我们的客户能够长期享受刀具的使用乐趣,并提升他们的烹饪体验。

使用刀具之前
Daily Care of Japanese Knives

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标,我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问,请随时联系我们。 (预计回复时间:10小时内)

  • 融入工匠灵魂的刀具跨越国界吸引着人们。

  • 我们的刀具不仅仅是工具。它们是工匠精神的体现,是代代相传的技能和智慧的结晶。每把刀都锋利无比、美轮美奂,仿佛活了过来。我们相信,这些刀具之所以能跨越国界和语言障碍与人们产生共鸣,是因为我们为每把刀注入了生命。当您握住我们的一把刀时,我们希望您能在每个细节中感受到我们的专注和热情