这把刀的特别之处在哪里
一把锋利无比的复古蓝钢2号河豚引き刀
这把270mm的青纸2号河豚刀是一把罕见的复古刀具，经过多年精心保存。时间的沉淀使刀身铁质更加成熟稳定，造就了其极其锋利的刀刃和精致的切割性能。
其纤细的河豚刀形设计用于精细、低阻力的切片，非常适合处理河豚、生鱼片及其他需要精确切割的任务。刀片采用传统的Kido风格处理，将低调之美与流畅的切割性能融为一体。
最终的开刃由著名传统工匠山塚忠義之子山塚康平完成，确保了刀刃的干净和精准。搭配乌木刀柄和水牛角口轮，这把刀将复古特色与堺市的精湛工艺完美结合。
KIREAJI 的独特优势
KIREAJI 免费服务
每把刀都配有一个玉兰木刀鞘，经过精心挑选和安装，以提供安全的收纳和保护。根据要求，我们还提供免费的本刃付（Honbazuke）服务，这是一种实用的初始手工开刃，旨在为首次使用准备好刀具，同时让刀具拥有者可以根据自己的喜好随着时间进一步细化刀锋。
为什么许多产品图片只展示刀片
在 KIREAJI，每一把刀都在日本堺市按订单制造。照片展示了安装手柄前的刀片，这让工匠能够根据您的具体订单，完美地调整刀具的平衡性和刀刃。您的刀具将完全成品交付——专为您量身定制。
来自堺的全球交付
世界各地的烹饪行家都在寻觅正宗的堺刀——这座日本传奇的刀具制造城市拥有超过600年的传统。
在 KIREAJI，我们与堺市的匠人大师合作，将原汁原味的手工刀具从作坊直接运送到全球的厨房，以满足您的需求。
注意事项
-
3. 精心制作的自然风光
每把刀具均由技艺精湛的工匠手工打造，因此独一无二。
手工制作过程中可能会出现轻微划痕或痕迹。这些不影响刀具的性能或功能。敬请谅解。
