• 关于Whestone的问题

  • KIREAJI 会详细解答您的所有紧迫问题,让您轻松了解磨刀石的使用和维护的复杂细节。

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我没有磨刀石。我可以用磨刀石代替吗?

磨刀石和磨刀器的作用不同。磨刀石可以完成磨刀所需的所有工作,而磨刀器则只是磨刀刃的工具。当刀刃需要临时磨快时,磨刀器很有效,但如果没有磨刀石,很难实现“减薄、塑形和磨快刀刃,以保持长时间的锋利”的原始磨刀过程。最好认识到两者的用途不同。

我应该多久磨一次刀?

这取决于目的。你用刀的目的是“切食物”还是“让食物美味”?如果是后者,那么每天磨刀是理想的。这是因为如果一把新磨的、满分为 100 的刀的锋利度是让食物美味的原因,那么随着刀的锋利度随着使用而降低,食物的美味度也会降低。如果你接受这是一件好事,只是暂时磨刀,那么磨刀的频率必然会降低。

磨刀时出来的黑色泥状物质,是来自磨刀石还是刀呢?

它是被磨刀片的钢材和砂轮的磨料颗粒的组合。

流出的泥浆该怎么办?

你可以在泥浆上磨刀而不冲洗,也可以一边用水冲洗一边磨刀。前者可以更快地磨刀,因为你可以使用磨好的砂砾,而后者可以更精确地磨刀。例如,如果你想快速磨刀,你可以用泥浆磨刀而不用水冲洗,如果你想精确地磨刀,你可以用水冲洗一边磨刀。

磨刀时应使用多大的力气?

首先,你应该学会用不会让你在连续磨刀一小时后感到疲劳的力度来磨刀。磨刀力度不仅取决于磨刀人的力度,还取决于磨刀石的粒度和硬度。这并不意味着你只要按住磨刀石就能磨刀。

砂轮看起来凹陷了。你能修好它吗?

有一种用于修正磨刀石表面的磨刀石,称为“表面修正磨刀石”。每次使用它,可以确保磨刀石保持平整。

我的磨刀石有裂纹。我还能用吗?

即使磨刀石出现裂纹,只要用力修整平整,仍可使用。但是,随着磨刀石变薄,因磨刀压力而从裂纹处破裂的可能性增加,因此当裂纹变大时,请考虑更换磨刀石。

当我磨刀时,它们现在在磨刀石上滑​​动很顺畅。是堵塞了吗?

如果刚开始磨刀时没有打滑,中途开始顺畅滑动,则认为是堵塞了。如果发生堵塞,只要适当重新磨刀,就可以恢复到原来的状态。另一方面,如果刀一开始就感觉很滑,可能是磨刀石不对,但有人说不锈钢刀很难磨,因为它们本来就很滑。
在这种情况下,使用磨刀后剩下的残渣而不冲洗,更容易磨刀。

磨面石是否像磨刀石一样,浸泡在水中后再使用?

无需浸泡即可使用,但使用前最好先浸泡一下。使用金刚石磨料时,无需将其浸泡在水中。

我磨得不太好。你有什么建议吗?

让我们从更长远的角度来看待问题。当“知识”和“技能”同时存在时,磨刀水平就会提高。另一方面,即使你能很好地磨刀,如果你没有知识来支持它,你就没有能力对刀、磨刀石或环境的细微变化做出反应。关键是,两者都很重要。为了将这些知识和技能结合起来,阅读一本提供磨刀知识的书,磨刀,然后过一段时间再读这本书是很有效的。我第一次阅读时不清楚的理论,随着我积累经验,往往会变得清晰起来。另一方面,这本书也可能证实你自己的磨刀是正确的。

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