大多数人欣赏日本刀时，目光总是直视刀刃。然而，在日本刀具制造传统的中心堺市，每个细节都至关重要——即使是刀柄和刀刃之间的小环，也就是所谓的“套圈”。

在剑中，一种类似的配件叫做“刃盘”（habaki） ，可以确保剑身的强度和稳定性。对于刀具来说，刃环也起着同样的作用：固定剑身、平衡刀柄，并确保刀具经久耐用。

虽然廉价刀具通常使用塑料或不锈钢刀套，但传统的堺工匠仍然选择水牛角。这种天然材料具有非凡的特性——随着时间的推移，它会因水分而变紧，形成一种更牢固而非更脆弱的结合力。水牛角刀套被称为“tsunomaki” （角卷），体现了日本人认为真正的品质在于精妙细节的理念。

除了实用性之外，水牛角刀套还拥有独特的美感。它们自然的色泽和纹理变化，使每一把刀都独一无二。对于专业人士来说，这一细节意味着自信：一把刀握在手中充满生机，坚韧耐用，经久耐用。

刀套看似不起眼，实则默默守护着力量、稳定和传统。选择一把带有水牛角刀套的日本刀，不仅仅是一个实用的选择，更是对历史、工艺的投资，以及厨师与刀具之间终生的羁绊。