硬度
硬度是刀具材质选择中最重要的指标之一，由于刀具的锋利度受刀刃性能影响，因此并非说材质硬度越高就越锋利，但这是影响刀具锋利度的要素之一。
但是，硬度越高，韧性就越低，刀具越容易崩刃，而且磨刀也越困难。刀具的硬度用数值来表示，叫做HRC，数值越高，刀具越硬。
<日本刀材质4点>
硬度是刀具材质选择中最重要的指标之一，由于刀具的锋利度受刀刃性能影响，因此并非说材质硬度越高就越锋利，但这是影响刀具锋利度的要素之一。
但是，硬度越高，韧性就越低，刀具越容易崩刃，而且磨刀也越困难。刀具的硬度用数值来表示，叫做HRC，数值越高，刀具越硬。
<日本刀材质4点>