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使用 KIREAJI 刀的厨师:Osamu Nishida
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KIREAJI 刀具因其锋利和精湛的工艺而受到专业厨师的青睐。这里,我们介绍那些在烹饪过程中依赖 KIREAJI 刀具的厨师。
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西田治
传
西田治曾担任“双叶寿司” 、东京湾东急酒店的万叶“舞” 、日本外国记者俱乐部的“大众传播寿司”和埃德蒙大都会酒店的“海彦”的寿司主厨。
生活方式
西田先生认为,成为一名专业的寿司厨师需要通过努力才能实现。他强调设定目标和不断努力克服挑战的重要性。
座右铭
“只要努力,你就能成为一名专业人士。”
为什么要使用 KIREAJI 刀具
日本有吃生鱼的传统,刀工的好坏在生鱼片或半熟肉等菜肴中尤为明显。
工艺的起源
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刀具保养:工艺与爱心的传统
刀不仅仅是一种工具。因为它是你经常在烹饪中使用的工具,所以好好保养它是必不可少的。通过学习如何正确保养你的刀,你会对这个工具产生深厚的感情。随着你学习和练习磨刀和保养,你的刀就从一件物品变成了一个值得信赖的伙伴。
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我们精心打造的刀具旨在随着每次使用而变得更有价值。随着您使用刀具的时间越来越长,您会开始感觉到它非常适合您,并意识到制作它所倾注的技巧和心血。通过爱护它并充满爱意地使用它,您的刀具将成为“终身伴侣”,让每次烹饪都变得更加特别。
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保养刀具并不困难。只需付出一点努力,您就可以将刀具保养得更久,让它成为您多年珍爱的物品。
您想体验一下日本98%的厨师使用的堺市手工刀的锋利吗?
通过与 Shiroyama 日本刀具制造公司的独家合作,我们提供高品质的刀具、免费的 Honbazuke、保护性 Saya 和售后服务,让您长期放心。这就是我创办日本厨刀业务的原因
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 高品质日本刀
我们提供由堺市的工匠制作的刀具。
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2. 真正的锋利
为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。
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3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。