• 通过文字、生活和刀具探索日本文化

    有些日文词很难用一个英文词来翻译。

    它们承载着更深层的含义——一种看待世界的方式,一种由日常生活塑造的敏感性,以及世代相传的价值观。

    Mottainai 教会我们珍惜已拥有的一切。
    Aichaku 描述了事物因时间和使用而产生的感情。
    Kodawari 反映了一种对事物一丝不苟的投入,即使是别人可能永远不会注意到的细节。

    这些不仅仅是词语。

    它们让我们得以一窥日本人对物品、工艺、食物、季节、美和日常生活的思考方式。

    在 KIREAJI,我们一次探索一个日文词——不仅仅是为了解释其含义,更是为了探寻这个词背后的理念如何能丰富我们今天的生活。

    有时,这些理念可以在像菜刀这样简单的物品中找到。

    一把日式菜刀被使用、保养、磨砺,然后再次使用。随着时间的推移,它不仅仅是一个工具。人与物之间的关系也随之加深。

    通过这些词语,我们希望不仅分享日语之美,还分享蕴藏在日常日式工具中的文化和价值观。

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    一字一世界

    此合集中的每个词都为读者打开了一扇了解日本文化的窗户。

    有些词讲述了我们与物品的关系。有些词则揭示了对工艺、美、食物、自然、季节,以及人际交往方式的看法。

    无需一次性全部学会。

    细细品味一个词。让它陪伴你一段时间。也许你会发现,日常生活中有些东西是你以前从未注意到的。

  • Things, Tools & Craft  

Mottainai — もったいない

珍视我们现有事物的心态。

“Mottainai”不仅仅是一种不应浪费的感觉,它反映了对事物内在价值的认同,以及一种希望谨慎使用而非过早丢弃的愿望。

もったいない

Aichaku — 爱着

爱着,伴着,便有了依恋。

有些事物,与我们相处越久,便越有意义。“爱着”是一种悄然的情感羁绊,它通过使用、照料、记忆和时间而发展。

爱着

こだわり — こだわり

精益求精,静心追求卓越。

“こだわる”是指对细节和标准的高度执着,即使他人可能永远不会注意到,但这对于工作者本身而言却至关重要。

它存在于精湛的工艺、烹饪以及无数用心制作的物品背后的小小选择中。

こだわり

Teire — 手入れ

让物品经久耐用、持续为我们提供服务的悉心呵护。

“Teire”意为悉心呵护我们使用的物品,让它们能持续为我们提供优质服务。通过清洁、保养和维修,日常物品可以在我们的生活中陪伴多年。

蒂尔

培养工具 — 道具を育てる

工具可通过使用和保养与我们一同成长。

“Dōgu o Sodateru”意为“培育工具”。这种理念并非将工具视为购买时已完成的物品,而是邀请我们使用、保养它,并使其随着时间和经验的积累逐渐成为我们自己的工具。

培养工具

Isshōmono — 一生もの

以陪伴一生为目的而选择的事物。

“一生物”(Isshōmono)指的是我们所选择的不仅仅是为了当下,更是希望能够使用多年的物品。它体现了我们对品质、爱护以及我们与所拥有之物之间建立长久关系的珍视。

一生もの

Tsukaikomu — 使い込む

通过多年的使用,让某物真正属于你。

“使い込む(Tsukaikomu)”指的是长时间持续使用某物,通过反复使用使其产生熟悉感和独特之处。它反映了与物品共同生活并让时间成为其故事一部分的价值,而不是将物品完好无损地保存起来。

塚越

Fuai — 風合い

随着时间的推移和使用而日益深刻的特色和美感。

风合い描述了材料或物体独特的质地、外观和触感。它通常通过触摸、使用和时间的流逝而形成,提醒我们变化并不总是会削弱事物——它能赋予事物更深刻的特色。

傅艾

Teshigoto — 手仕事

用心手工制作的沉静价值。

“Teshigoto”意为“手作”,但它所承载的不仅仅是手工制作的理念,更体现了通过多年实践而积累的技艺、耐心和人情味,这些特质最终融入到我们所创造的事物之中。

手工
  • 从文字到日常生活

    日本文化并非只存在于寺庙、传统或博物馆中。

    它也存在于日常的瞬间:准备一餐饭、保养一个工具、欣赏时令食材,或者继续使用一个已经融入我们生活的东西。

    一把刀看似简单。

    但当它经过手工锻造、精心打磨、多年保养,并用来为他人准备食物时,它就能承载许多这些日文词汇所表达的理念。

    认识一个词汇能让我们理解一种思想。
    秉持这种思想能让我们体验它。

    这就是语言、文化与日本刀的交汇之处。

  • KIREAJI Japanese knife direct

    每周一个日语新词

    此合集将持续扩充。

    每周,我们将介绍一个日语单词,并探索其背后的文化、价值观和日常智慧。

    您无需记住每一个定义。

    相反,我们邀请您选择一个与您产生共鸣的词语,并将其理念融入您自己的生活。

    一个日语单词。
    一周。
    一种看待世界的新方式。

我们的故事

  • 堺市的传统,尽在您手

    “我应该在哪里才能找到一把真正的好刀?”
    我们创立 KIREAJI 就是为了回答这个问题。日本的能工巧匠数量正在减少,而许多海外人士却在寻找正宗的刀具。考虑到这一点,我们精心交付每一把刀具——将传统与世界各地的厨房连接起来。