• 通过文字、生活和刀具探索日本文化

    有些日文词很难用一个英文词来翻译。

    它们承载着更深层的含义——一种看待世界的方式,一种由日常生活塑造的敏感性,以及世代相传的价值观。

    Mottainai 教会我们珍惜已拥有的一切。
    Aichaku 描述了事物因时间和使用而产生的感情。
    Kodawari 反映了一种对事物一丝不苟的投入,即使是别人可能永远不会注意到的细节。

    这些不仅仅是词语。

    它们让我们得以一窥日本人对物品、工艺、食物、季节、美和日常生活的思考方式。

    在 KIREAJI,我们一次探索一个日文词——不仅仅是为了解释其含义,更是为了探寻这个词背后的理念如何能丰富我们今天的生活。

    有时,这些理念可以在像菜刀这样简单的物品中找到。

    一把日式菜刀被使用、保养、磨砺,然后再次使用。随着时间的推移,它不仅仅是一个工具。人与物之间的关系也随之加深。

    通过这些词语,我们希望不仅分享日语之美,还分享蕴藏在日常日式工具中的文化和价值观。

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    一字一世界

    此合集中的每个词都为读者打开了一扇了解日本文化的窗户。

    有些词讲述了我们与物品的关系。有些词则揭示了对工艺、美、食物、自然、季节,以及人际交往方式的看法。

    无需一次性全部学会。

    细细品味一个词。让它陪伴你一段时间。也许你会发现,日常生活中有些东西是你以前从未注意到的。

  • 探索词汇

Mottainai — もったいない

珍视我们现有事物的心态。

“Mottainai”不仅仅是一种不应浪费的感觉,它反映了对事物内在价值的认同,以及一种希望谨慎使用而非过早丢弃的愿望。

もったいない

Aichaku — 爱着

爱着,伴着,便有了依恋。

有些事物,与我们相处越久,便越有意义。“爱着”是一种悄然的情感羁绊,它通过使用、照料、记忆和时间而发展。

爱着

こだわり — こだわり

精益求精,静心追求卓越。

“こだわる”是指对细节和标准的高度执着,即使他人可能永远不会注意到,但这对于工作者本身而言却至关重要。

它存在于精湛的工艺、烹饪以及无数用心制作的物品背后的小小选择中。

こだわり
  • 从文字到日常生活

    日本文化并非只存在于寺庙、传统或博物馆中。

    它也存在于日常的瞬间:准备一餐饭、保养一个工具、欣赏时令食材,或者继续使用一个已经融入我们生活的东西。

    一把刀看似简单。

    但当它经过手工锻造、精心打磨、多年保养,并用来为他人准备食物时,它就能承载许多这些日文词汇所表达的理念。

    认识一个词汇能让我们理解一种思想。
    秉持这种思想能让我们体验它。

    这就是语言、文化与日本刀的交汇之处。

  • KIREAJI Japanese knife direct

    每周一个日语新词

    此合集将持续扩充。

    每周,我们将介绍一个日语单词,并探索其背后的文化、价值观和日常智慧。

    您无需记住每一个定义。

    相反,我们邀请您选择一个与您产生共鸣的词语,并将其理念融入您自己的生活。

    一个日语单词。
    一周。
    一种看待世界的新方式。

我们的故事

  • 堺市的传统,尽在您手

    “我应该在哪里才能找到一把真正的好刀?”
    我们创立 KIREAJI 就是为了回答这个问题。日本的能工巧匠数量正在减少,而许多海外人士却在寻找正宗的刀具。考虑到这一点,我们精心交付每一把刀具——将传统与世界各地的厨房连接起来。