堺市传统工艺师收藏：白木健一
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超级钢（本烧）Deba 210mm
原价 $1,400.00 CAD原价单价 每$1,200.00 CAD促销价 $1,400.00 CAD售罄
Kenichi Shiraki：堺市锻造刀具大师兼新一代导师
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堺市最受尊敬的铁匠之一白木健一，毕生致力于精通本烧锻造技艺，包括以水淬火（Mizuyaki）工艺而闻名的白钢（Shirogami）等碳钢。尽管他现已退休，但他打造的精湛刀刃依然珍稀难求。他的传承由他唯一的徒弟中川智（Satoshi Nakagawa）传承下来，中川智在白木健一的指导下学习了16年，如今掌管着中川刀具公司。
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 秉承堺的遗志
堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。刀刃完美平衡，持久锋利，工艺精湛，每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
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2. 贴心呵护，呵护您的日常使用
每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘，方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务，让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。
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3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具，更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务，以维护其锋利和美观，确保它始终如初，精准可靠，如同初次接触您的手。
为什么许多产品照片只显示刀片
在KIREAJI，每一把刀都是在日本堺市定制的。照片展示了刀柄安装前的刀身，工匠可以根据您的具体订单，调整刀身的平衡度和刀刃。您的刀具已完成所有工序，为您量身定制。
Sakai 的全球配送
世界各地挑剔的厨师都在寻找来自堺市的正宗日本刀具——堺市是日本传奇的刀具制造城市，拥有 600 多年的传统。
在 KIREAJI，我们与堺市的工匠大师们一起努力实现这一愿望，将真正的手工刀具从工作室直接运送到世界各地的厨房。
白木健一：传承堺市600年的制刀传统
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稀有工匠之刃
白木手工锻造的刀具，尤其是用水烧法锻造的刀具，数量稀少，价格不菲。这些刀具制作精良，注重细节，如今已是极为稀有的收藏品。
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传递火炬
16 年来，中川智一直担任白木唯一的徒弟，悉心研习这门手艺的每一个细节。2021 年，中川创立了中川刀具公司 (Nakagawa Cutlery) ，传承白木的技艺，同时打造自己的工艺，确保这项传承得以传承、蓬勃发展。
为何98%的日本厨师信赖Sakai刀具？
600多年来，堺市精益求精，将锻造、磨砺、精加工等每个环节都精益求精，打造出一门独特的工艺。这一传统使堺市成为日本最值得信赖的刀具的发源地。
酒井法师的日渐式微：岌岌可危的遗产
堺市曾是日本顶级餐具的中心，如今却只剩下寥寥数名铁匠。随着竞争加剧，年轻人的兴趣渐淡，新的市场和新的学徒对堺市的生存至关重要。支持这些工匠，就等于守护600年的文化遗产。
