白木健一
酒井锻造刀具大师
白木健一是一位技艺高超的铁匠，拥有传统工匠资格证书，以精通堺市的传统制刀技术而闻名。白木健一的唯一徒弟中川智继承了白木健一的技艺，中川智在白木健一手下受训 16 年，并于 2021 年创立了中川刀具公司。白木健一现已退休，因此他的刀具十分稀有，备受追捧。
堺市传统工艺人收藏：白木健一
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超级钢（本烧）Deba 210mm
常规价格 $1,400.00 CAD常规价格单价 单价$1,200.00 CAD促销价 $1,400.00 CAD
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 高品质日本刀
我们提供由堺市的工匠制作的刀具。
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2. Saya（鞘）
为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。
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3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。
堺市的传统工匠打刃物
600 年的历史和工艺
传统工匠是通过多年的刻苦学习掌握堺市刀具工艺的工匠。他们是全国公认的精英工匠，肩负着保护日本传统工艺以适应当代的重任。要获得传统工匠的称号，他们必须在至少 12 年的学徒期后接受严格的考试。由于要求严格，传统工匠极为稀少，堺市只有 29 人拥有这一尊贵称号。（截至 2024 年 5 月）
中川聪
中川聪是白木健一的唯一徒弟，他继承了师父传下来的丰富传统和精湛技艺。在白木健一的指导下，中川聪接受了 16 年的刻苦训练，成为一名技艺精湛的铁匠，他打造的刀具传承了白木健一的工艺和对细节的关注。
本雅烧刀具的现状
本烧刀由技艺精湛的铁匠一一精心打造，价格不菲。近年来，随着烹饪文化在全球的传播和人们对烹饪的兴趣日益浓厚，对高品质厨房用具的需求也日益增加。在学习正宗日本料理和精确烹饪技术的爱好者中，本烧刀受到了极大的关注。
堺市日渐没落的日本刀工匠
堺市以锋利和工艺精湛而闻名的餐具传统正面临危机，因为仅剩十几名铁匠。面对竞争和兴趣的下降，开拓新市场和培养年轻人兴趣等策略对于生存至关重要。这种情况凸显了文化保护面临的更大挑战。支持堺市的工匠对于维护这一传统至关重要。
