Ce qui rend ce couteau vraiment spécial
Un couteau à anguilles compact en acier bleu n°2, fini avec précision
Ce couteau à anguilles de 190 mm est fabriqué en acier bleu n° 2 , offrant un tranchant exceptionnel et une excellente stabilité pour la préparation délicate des anguilles. Sa taille compacte et sa légèreté assurent une maîtrise et une maniabilité optimales pour un travail de précision. L'affûtage final est réalisé par Kohei Yamatsuka , fils du célèbre artisan traditionnel Tadayoshi Yamatsuka , garantissant un tranchant net et précis. Ce couteau est un outil raffiné et pratique, conçu pour les professionnels exigeants.
Pourquoi de nombreuses photos de produits ne montrent que la lame
Chez KIREAJI, chaque couteau est fabriqué sur commande à Sakai, au Japon. Les photos montrent la lame avant la fixation du manche, ce qui permet aux artisans de peaufiner l'équilibre et le tranchant pour votre commande. Votre couteau vous est livré entièrement fini, taillé sur mesure, spécialement pour vous.
Livraison mondiale depuis Sakai
Partout dans le monde, les cuisiniers exigeants recherchent des couteaux japonais authentiques de Sakai, la légendaire ville japonaise de fabrication de couteaux avec plus de 600 ans de tradition.
Chez KIREAJI, nous travaillons aux côtés de maîtres artisans de Sakai pour répondre à ce désir, en expédiant de véritables couteaux fabriqués à la main directement de l'atelier aux cuisines du monde entier.
Précautions
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4. Nature artisanale
Chaque couteau est fabriqué à la main par des artisans qualifiés et est donc unique.
De légères rayures ou marques peuvent être visibles en raison du processus de fabrication artisanale. Celles-ci n'affectent en rien les performances ni le fonctionnement du produit. Nous vous remercions par avance de votre compréhension.
Pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter. (Délai de réponse estimé : moins de 10 heures)
Utilisateurs recommandés pour Blue Steel #2
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1. Professionnels de la cuisine à grand volume
Maintient un tranchant aiguisé pendant de longues heures de service, ce qui permet de réduire les interruptions pour l'affûtage pendant les périodes de préparation et de service intenses.
Before Using a Japanese Knife
Un couteau est plus qu'un outil : c'est le cœur de la cuisine. Apprendre à l'utiliser correctement contribue à préserver sa qualité, sa durabilité et sa sécurité, pour en profiter pendant des années et sublimer chaque repas.
Japanese Knife Care
Avec un entretien quotidien approprié, votre couteau restera tranchant et fiable longtemps. Nous vous expliquons ici les points clés pour le maintenir en parfait état et prolonger sa durée de vie.
After-Sales Service
Chez KIREAJI, nous veillons à ce que votre couteau soit conservé pendant des années grâce à notre service après-vente dédié, assuré par l'atelier de couteaux Shiroyama. Pour toute réparation ou entretien, veuillez faire une demande via le lien ci-dessous.