• Pomme

  • Plongez dans l'art de la découpe décorative des pommes avec notre guide, et apportez une touche d'élégance à vos créations culinaires.

Collaboration : chaîne japonaise de technologie alimentaire sur YouTube

L'origine de l'artisanat

  • Chaque fois que je martèle et forge l’acier, j’y mets mon âme.

  • À chaque coup de marteau, je transmets mes pensées et mon savoir-faire à l'acier. L'acier n'est pas seulement un matériau ; pour nous, les artisans, chaque coup est porteur d'une signification et d'un but profonds.

  • Grâce au processus de forgeage, l'acier se transforme d'un métal dur en un outil que son utilisateur chérira pendant des années. Cette transformation exige non seulement de la force, mais aussi une attention particulière, de l'expérience et un dévouement sincère qui donnent finalement naissance à une lame fine.

  • Au fur et à mesure que l’acier est travaillé, je peux le sentir à travers mes mains : les vibrations du marteau, le son de la frappe et la forme progressive de la lame. À ces moments-là, je ressens la preuve que mon âme a été mise dans l’œuvre. En tant qu’artisan, je crois qu’il est essentiel de toujours créer avec ce niveau de soin et d’engagement.

  • À chaque coup de marteau, je ne fabrique pas seulement une lame solide ; je crée quelque chose qui restera dans les mains et le cœur de l'utilisateur pendant des années. C'est mon désir le plus profond lorsque je forge chaque pièce.
Collection d'artisans traditionnels Sakai

Les trois promesses de KIREAJI

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. Fabriqué avec maîtrise

    Chaque couteau est méticuleusement fabriqué à la main par des artisans qualifiés de Sakai. Tranchant, robuste et élégant, chaque coupe reflète l'esprit et la fierté d'un véritable savoir-faire artisanal.

  • 2. Des soins attentionnés pour une utilisation quotidienne

    Chaque couteau est livré avec un étui en bois (saya) pour un rangement et une manipulation en toute sécurité. Si vous le souhaitez, nous proposons également un affûtage manuel par un expert (honbazuke) pour que votre couteau soit prêt à l'emploi dès le premier jour.

  • 3. Soutenir une utilisation à vie

    Les couteaux KIREAJI sont des outils qui évoluent avec vous. Grâce à nos services d'entretien payants, nous garantissons que votre couteau restera un fidèle compagnon dans votre cuisine pour les années à venir.