山塚忠义
日本刀镜面抛光大师
- 山塚先生于2022年被认定为传统工匠。
- 拥有出色的磨刀技巧，尤其是薄刀
- 因其日本刀的镜面抛光技术而在堺市闻名。
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 高品质日本刀
KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料，打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。
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2. 真正的锋利
为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。
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3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。
ZDP189的特点
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世界一流的硬度
ZDP189是日立金属开发的高硬度不锈钢，硬度极高，可长时间保持锋利。
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优异的耐磨性
由于硬度较高， ZDP189 与传统不锈钢相比具有出色的耐磨性，减少了频繁磨刀的需要。
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难以处理
ZDP189 非常坚硬，难以打磨，不适合初学者。需要熟练的技术才能有效使用。
ZDP189 的推荐用户
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经验丰富的专业厨师
非常适合繁忙的专业厨房，因为刀刃保持力至关重要，即使长时间使用后，刀刃仍能保持锋利。持续的精确切割在苛刻的烹饪环境中是一个显著的优势。 -
拥有高级磨刀技巧的刀具爱好者
由于ZDP189的打磨难度较大，因此它最适合具有高级打磨技巧的用户使用，对于追求极致切割性能的爱好者来说，这种材质是理想的选择。 -
寻求最低限度维护的专家
卓越的耐磨性意味着无需频繁打磨，可长时间保持锋利。这使其成为注重长期性能的用户的理想之选。
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