超级钢（本烧）Deba 210mm

<超钢（本烧）>

Super Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀，它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外，刀片不易碎裂且不易丢失。
据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似，只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。

双面镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。

该产品是一把了不起的日本刀。
YOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀，还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。

代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀，在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。

<德巴>
Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。

-单刃：右手
-镜面抛光：双面

<品牌名称>
城山（产于大阪堺市）

<材料>
- 刀片：超级钢
- 手柄：玉兰和水牛角

<尺寸和重量>
-手柄到尖端的长度：214㎜
-刀片高度：63㎜
-厚度：7.6㎜
-重量：504 克

免费。如果您想要本马祖克，请在订购时选择“是”。
新刀的刀片有意制成钝角，以防止碎裂。因此，刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。

<沙耶（鞘）>
Saya 是免费的。