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KIREAJI

超级钢（本烧）Yanagiba 270mm

超级钢（本烧）Yanagiba 270mm

$350.00 CAD
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促销 售罄

我们对定价的看法

本巴祖克
雕刻
水牛角颜色

运送至美国和加拿大是免费。

<超钢（本烧）>

Super Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀，它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外，刀片不易碎裂且不易丢失。
据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似，只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。

一侧镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。

该产品是一把了不起的日本刀。
YOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀，还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。

代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀，在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。

<柳叶>
Yanagiba 是一种日本刀，可用于制作生鱼片而不会损坏鱼肉的纤维。这把刀对于那些煮鱼，尤其是生鱼片的人来说是必不可少的。
-单刃：右手
-镜面抛光：一侧

<品牌名称>
城山（产于大阪堺市）

<材料>
- 刀片：超级钢
- 手柄：玫瑰木和水牛角

<尺寸和重量>
 -手柄到尖端的长度：281㎜
-刀片高度：35㎜
-厚度：2.8㎜
-重量：183 克

<本巴祖克>

免费。如果您想要本马祖克，请在订购时选择“是”。
新刀的刀片有意制成钝角，以防止碎裂。因此，刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。

<沙耶（鞘）>
Saya 是免费的。

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后，会给日本刀装上刀柄，并根据顾客的要求，进行本刀腌制。因此，交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详细信息

这把刀的特别之处

大师之作：柜台上闪耀的防锈刀


这款单刃刀兼具非凡硬度、易磨性和防锈性。其精致的外观不仅提升了日常烹饪体验，也提升了餐桌上的美观度。它是一款兼具实用性和优雅气质的工具。

请观看视频了解超级钢（Honyaki）的卓越切割性能

超级钢（Honyaki）柳叶（超薄）300毫米-镜面抛光（单面）
合作：YouTube 日本食品技术频道

超级钢（Honyaki）Mukimono 180mm-镜面抛光（双面）
合作：YouTube 日本食品技术频道

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 卓越的日本刀

    我们的刀具由堺市的工匠精心制作，将传统技术与精心挑选的材料相结合，具有无与伦比的锋利度和耐用性。

  • 2. 终身使用

    在KIREAJI，我们视刀具为终身伴侣。每把刀都附赠一把刀鞘，并由堺市城山刀具工房提供手工磨刀服务。

  • after service

    3. 支持持续使用的乐趣

    KIREAJI 刀具旨在陪伴您成长。因此，我们提供值得信赖的（收费）售后服务。

Sakai 的全球配送

将文本与图像配对以关注您选择的产品、产品系列或博客文章。添加有关可用性、样式的详细信息，甚至提供评论。

Sakai 的全球配送

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本醃，请在订购时选择“是”。 （免费）
    2. 每件作品都是手工制作，因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料，颜色会有所不同，产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存，但在极少数情况下，如果某种商品缺货，我们会通过电子邮件通知您。

超级钢铁 (Honyaki) 的推荐用户

  1. 专业厨师：
    由于其具有出色的锋利度和持久的锋利保持力，非常适合专业厨师。
    由于其硬度高，它们不易碎裂，并且可以反复磨砺，确保长期使用。
  2. 注重锋利度的烹饪爱好者：
    非常适合寻求最锋利的刀具的烹饪爱好者。
    适合那些对自己的烹饪技巧有信心并渴望高端刀具的人。
日本厨师之道
Before using a knife

使用刀具之前

刀具是烹饪中不可或缺的工具，了解刀具的正确使用方法有助于保持刀具的质量、耐用性和安全性。我们希望客户能够长期享受刀具的使用乐趣，并提升烹饪体验。

使用刀具之前

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标，我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问，请随时联系我们。 （预计回复时间：10小时内）

工艺的起源

  • 我们的全球扩张是由我们的工匠们的热情推动的，他们不断克服失败和不确定性。

  • 我们在国际市场的成功并非只是运气或巧合——而是源于我们工匠的坚定热情。最初，我们面临无数挑战和不确定性。我们遇到了语言和文化障碍，并努力传达我们工艺的微妙复杂性。有些时候，我们似乎很想放弃。

  • 然而，每次我们面对逆境时，我们都会坚持下去，继续尝试和适应。我们从失败中吸取了最大的教训，这些经验成为未来进步的垫脚石。日本刀具在国际上越来越受到赞赏，正是这种不断积累的热情和坚持不懈的努力的结果。

  • 我意识到，关键在于即使面临困难，也要坚守我们的核心信念，一步步向前。我们的成功故事建立在永不放弃愿景的基础之上，无论我们一路上遇到什么挑战。