制作该产品的传统工匠
山埈忠义
日本刀镜面抛光大师
- 山塚先生于2022年被认定为传统工匠。
- 拥有出色的磨刀技巧，尤其是薄刀
- 因其日本刀的镜面抛光技术而在堺市闻名。
KIREAJI 对您的三个承诺
-
1. 卓越的日本刀
我们的刀具由堺市的工匠精心制作，将传统技术与精心挑选的材料相结合，具有无与伦比的锋利度和耐用性。
-
2. 真正的锋利
我们提供由熟练工匠进行的免费本刀磨刀服务，确保您体验到真正的堺刀的锋利度。
-
3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一个 Saya（保护套），以增加耐用性。我们还通过值得信赖的堺市工厂提供售后服务，以维护您的刀的性能。
银山的特点
-
与碳钢相当的锋利度
银山是一种含碳量较高、硬度极高的材质，磨砺后，锋利程度堪比钢刀。
-
不锈钢刀具中最易磨锐的
Ginsan 的硬度约为HRC 60 ，与碳基日本刀相似，减轻了不锈钢通常存在的磨刀难度，即使对于初学者来说也相对容易操作。
-
防锈，不易粘附食物
Ginsan 刀具具有很强的防锈能力，切割时不易粘连食物，因此深受日本烹饪工匠的喜爱。
推荐 Ginsan 用户
- 对于那些寻求防锈刀具的人来说：Ginsan 具有很强的防锈性能，与普通不锈钢相似，使其成为那些想要低维护刀具的人的理想选择。
- 对于那些注重锋利度的人来说：Ginsan 提供与碳钢相当的锋利度，并且硬度高，非常适合那些注重锋利刀刃的人。
- 对于那些希望克服不锈钢刀缺点的人来说：Ginsan比普通不锈钢刀更容易磨锋利，并且在切割食材时阻力更小。
如果您有任何疑问，请随时联系我们。 （预计回复时间：10小时内）
