• Ginsan Usuba 210mm -Mirror Polished(both sides)
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  • Ginsan Usuba 210mm -Mirror Polished(both sides)
  • Ebony Buffalo horn
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KIREAJI

银山大马士革钢柳刃（切付）270毫米 - 镜面抛光（双面）

银山大马士革钢柳刃（切付）270毫米 - 镜面抛光（双面）

缺货

$412.00 CAD
$0.00 CAD $412.00 CAD
促销 售罄

我们对定价的看法

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

<类型>
柳叶(切附)
-单刃：右手
-镜面抛光：双面

<材料>
- 刀片：Ginsan 大马士革钢
- 手柄：玫瑰木& 水牛角

<尺寸和重量>
 -手柄至尖端长度：275㎜
-叶片高度：37㎜
-厚度：3.6㎜
重量：238克

<品牌名称>
白山（大阪府堺市产）

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后，会给日本刀装上刀柄，并根据顾客的要求，进行本刀腌制。因此，交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详细信息

制作该产品的传统工匠

山塚翔吾

日本刀 银山工艺

  • 山塚先生于1974年开始从事铁匠职业，并于2012年被认定为堺市刀具制造界锻造技艺精湛的传统工匠。
  • 他是堺市的一名工匠，精通银山钢，十分罕见。
  • 他从父亲那里学到了防锈银山锻造技术，并在此基础上不断提高自己的技能。

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料，打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本醃，请在订购时选择“是”。 （免费）
    2. 每件作品都是手工制作，因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料，颜色会有所不同，产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存，但在极少数情况下，如果某种商品缺货，我们会通过电子邮件通知您。

银山的特点

  • Ginsan

    与碳钢相当的锋利度

    银山是一种含碳量较高、硬度极高的材质，磨砺后，锋利程度堪比钢刀。

  • Ginsan

    不锈钢刀具中最易磨锐的

    Ginsan 的硬度约为HRC 60 ，与碳基日本刀相似，减轻了不锈钢通常存在的磨刀难度，即使对于初学者来说也相对容易操作。

  • Ginsan

    防锈，不易粘附食物

    Ginsan 刀具具有很强的防锈能力，切割时不易粘连食物，因此深受日本烹饪工匠的喜爱。

推荐 Ginsan 用户

  • 对于那些寻求防锈刀具的人来说：Ginsan 具有很强的防锈性能，与普通不锈钢相似，使其成为那些想要低维护刀具的人的理想选择。
  • 对于那些注重锋利度的人来说：Ginsan 提供与碳钢相当的锋利度，并且硬度高，非常适合那些注重锋利刀刃的人。
  • 对于那些希望克服不锈钢刀缺点的人来说：Ginsan比普通不锈钢刀更容易磨锋利，并且在切割食材时阻力更小。
Before using a knife

使用刀具之前

我们希望每个人都能长久地使用自己的刀具。为了实现这一目标，我想回顾一下为了继续有效地使用刀具，我们应该注意什么以及不应该做什么。

使用刀具之前
Daily Care of Japanese Knives

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标，我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问，请随时联系我们。 （预计回复时间：10小时内）

The Origin of Craftsmanship

  • With a premium Japanese knife, it is essential to explain its qualities carefully and convey its unique allure.

  • Owning a high-quality Japanese knife is not simply about using a tool. It is an experience of working with an art form—one that embodies centuries of history and refined craftsmanship. This is why I feel it’s important to communicate each aspect of this knife’s charm with great care. From the sharpness of the blade, the comfort of the handle, to the spirit of the artisans behind it—understanding and feeling these elements truly conveys its real value.

  • A premium Japanese knife offers far more than just utility. Through its use, it allows the owner to feel and experience the dedication embedded in every slice, enhancing the cooking journey with each cut.