实现共赢

  • 在KIREAJI ，我们的使命是创造一种和谐的平衡，让每个人都受益——从我们尊贵的客户到制作我们产品的熟练工匠，再到充满活力的堺市社区。我们提供精美的日本刀具，体现了数百年的传统和工艺，确保每件刀具都能给主人带来快乐和联系。

  • 通过支持可持续实践和为我们的工匠提供公平的补偿，并积极为当地社区做出贡献，我们努力建立一种互惠互利的关系，保护文化遗产并促进发展。

顾客

  • 在 KIREAJI，我们提供最好的日本刀具，分享每件刀具背后的丰富传统和工艺。我们的目标是为您提供终身使用的工具，为您带来日常乐趣，并与您的烹饪体验建立深厚的联系。凭借我们全面的维护和维修服务，我们确保与我们的产品和品牌建立长期的关系，让您在未来几年内都能享受您的刀具。

    东健四郎（筑地 OMASAKSE 主厨兼店主） 

生产者（工匠和工坊）

  • KIREAJI 刀具由技艺精湛的工匠在堺市手工制作，采用优质日本钢材和传统工艺。我们非常重视他们的奉献精神，并确保公平的报酬，支持他们可持续的生计和工艺的延续。通过培养他们的技能和奉献精神，我们帮助保护日本刀具制作的传统。

    堺刀具的危机：锻造师减少的影响和解决方法 

社区

  • KIREAJI 致力于振兴堺市和保护传统技术。我们注重保护当地的文化遗产，并通过提供可持续产品创造新价值。我们的目标是与社区建立“双赢”关系，确保每个参与者都能分享我们共同成功的幸福和利益。

    为什么98％的日本厨师都使用堺市产的刀具？ 

工艺的起源

  • 顾客拿着成品刀发出的一声‘谢谢’就是对我最大的回报。

    作为一名工匠，无论我付出多少努力和技巧，最重要的是当刀终于送到顾客手中时的反应。用刀人说的“谢谢”是我所能得到的最有价值的回报。

  • 这句话比我为制作这把刀所付出的所有努力、时间和心血更有意义。虽然刀子完成的那一刻我感到很有成就感，但真正重要的是顾客的满意和快乐。想象着他们用这把刀享受烹饪的乐趣，我知道，无论我有多累，那一声“谢谢”就让一切都值得了。

  • 听到“谢谢”不仅仅是一个词。它证明了我制作的刀具已经融入日常生活，为快乐的用餐和随之而来的微笑做出了贡献。正是这些时刻激励着我继续用心和奉献精神制作刀具。
堺市传统工艺人收藏品

  • 谨慎使用廉价刀具

  • 购买便宜的刀可能意味着所用的钢材质量较差。劣质钢材往往很快就会失去锋利度，最终会降低烹饪效率。

    KIREAJI 提供由堺市刀具制造工坊的可靠工匠精心制作的正宗日本刀具。每把刀都是手工制作，确保您收到的是值得信赖的高品质产品，让您安心无忧。