《日本刀具手册》——用刀生活，改变你的烹饪
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柱子
这本书的使命很简单：
准确地教您如何自信地使用刀具。通过清晰、循序渐进的指导，您不仅可以学习如何磨刀或保养刀具，还可以学习如何与刀具建立关系——让每次切割都感觉自然、用心且有益。
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与刀共存的四个阶段
- 使用前— 选择合适的刀具，避免常见错误。您的关系从您做出决定的那一刻开始。
- 使用时——握持、移动，并保持正念。正确的使用不仅能磨砺刀刃，还能提升你的意识。
- 使用后——清洗、干燥、存放。这些细小的、刻意的习惯，不仅能保护你的刀，还能加深你们之间的联系。
- 问答——解答来自世界各地的厨师和学生最常见的现实问题——关于刀具、砧板、磨刀石等。
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如果您符合以下情况，那么本书适合您：
- 您正在购买第一把日本刀，并希望从一开始就
- 你已经拥有一个，但不确定如何使用它
- 你想让烹饪变得更平静、更专注、更快乐
- 您希望与您的工具建立持久、尊重的联系
日本刀手册——了解刀具，连接文化
该系列的第一本书是这一切的开端。
《日本刀手册》探讨了日本刀背后的历史、工艺和文化意义——为什么它们受到世界各地厨师的喜爱，以及它们真正独特之处。
了解刀片背后的“原因”，并获得自信地谈论日本刀、日本刀的钢材和日本刀的灵魂的知识。
日本刀的思维方式——刀刃背后的哲学
在探索《日本刀手册》中的知识和在《日本刀手册》中实践之后，
现在，旅程转向内心——探寻每一位伟大厨师背后的思维方式。
《日本刀思维》深入探讨了塑造真正烹饪技艺的哲学、纪律和日常习惯。
这本书适合那些不仅想磨砺刀子，还想磨砺精神的人。
日本刀具练习册——学习之后，将其传授给他人
在学习和实践了《手册》 、 《指南》和《思维模式》之后，
旅程仍在继续——分享你所学到的知识。
《日本刀练习册》通过测验、视频和反思，将理解转化为表达。
这本书不仅可以从中学习，还可以用来表达观点。
