切菜：切开后变成美味
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真正的日式切菜不仅仅是锋利——它本身就是一种味道。
在割烹传统中，切菜即烹饪，合适的刀具可以提升食材的质地、新鲜度和口感。
KIRE + AJI 体现了这种理念：优质的食材能带来更浓郁的风味。
每一把 KIREAJI 刀都不是机器制造的，而是由拥有六个世纪技艺的工匠打造而成。
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连接代际——传承的遗产。
保护传统工艺
我们致力于保护和传承堺市的传统技艺和工艺。通过支持这些工匠及其宝贵的技术，我们为这一丰富遗产的持续发展和演变做出了贡献，确保它在未来蓬勃发展。
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传承工艺与文化——传统与创新之间的桥梁。
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KIREAJI：连接堺市的灵魂与世界
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数据来源（98%准确率）：堺市观光局我们将堺市600年的传统工艺与世界各地的厨房联系起来，连接了技艺精湛的工匠、现代厨师和下一代。
每把刀都经久耐用，每一次切割都融合了传统与创新。
KIREAJI 四大原则
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1. 连接世界——传递真正的日本品质
手工刀和工厂批量生产的刀之间的区别1. 传统与工艺
在 KIREAJI，我们优先考虑传统技术和一丝不苟的工艺。我们的技艺娴熟的工匠倾注心血，精心打造每一把刀，这是我们的骄傲和喜悦。代代相传的技术和热情融入了每一件 KIREAJI 产品中，将它们转化为真正的艺术品。
通过 KIREAJI 产品，我们致力于为客户带来传统的奇迹和工艺的魅力。使用 KIREAJI 刀具的每一刻都独一无二，我们精心打造，以确保获得非凡的体验。每次使用时都能感受到喜悦和兴奋- 这是 KIREAJI 的承诺。 -
2. 以你为中心设计——尊重每一个声音
使用 KIREAJI 刀 (Tsukiji OMAKASE 主厨兼老板)2. 客户至上
KIREAJI通过提供易于使用、高性能的产品来优先考虑客户满意度。我们的设计旨在解决客户在日常生活中遇到的小不便和挑战。
倾听客户的意见对我们来说非常重要。我们重视收到的反馈，并利用这些反馈不断改进我们的产品。通过真诚地考虑客户的意见和要求，我们努力创造更好的产品。
我们的目标是让顾客的烹饪更加愉快和方便。我们继续用心打造产品，希望每一位顾客都能微笑并想到“我很高兴选择了它”。 -
3. 连接代际、文化和工艺
堺刀具的危机：锻造师减少的影响和解决方法3. 保存文化，塑造未来
KIREAJI 在创造新价值的同时，保留了当地传统文化。我们深深尊重工匠精神，为未来提供可持续的产品。
我们的产品融合了传统工艺和创新设计，满足当代需求。通过融合古老工艺和现代技术，我们连接了过去和未来。
除了创造产品之外，我们还考虑我们的努力如何促进当地文化并支持工匠的生计。我们的愿望是让顾客通过我们的产品体验历史和进步的精髓，促进共同成长的旅程。 -
4. 共同的旅程
实现共赢4. 实现共赢
KIREAJI 与客户、生产商、工匠和社会建立双赢的关系，旨在为每个参与者带来幸福并对子孙后代产生积极影响。
我们深刻理解客户的需求，并努力提供真正提升客户体验的产品。我们的目标是确保我们的产品不仅让客户受益，还为生产者、工匠和更广泛的社区带来好处。
我们的愿望是让参与的每个人都感到幸福，并让我们的努力对子孙后代产生积极影响。为什么不和 KIREAJI 一起探索更丰富的烹饪世界呢？
KIREAJI：一种连接哲学
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KIREAJI 的建立只有一个目的：建立联系。
我们秉承真正的匠心精神，根据您的需求打造刀具，帮助这项拥有数百年历史的传统跨越国界和世代传承。
选择 KIREAJI 意味着加入一个尊重文化、工匠和彼此的人群。
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传统工匠1. 工匠之魂与每一把刀刃相交之处
您是否曾想过，您手中的刀具的创造者是谁？KIREAJI 刀具不仅仅是工具，它们是由堺市的工匠精心打造的艺术品。每把 KIREAJI 刀具都承载着创造者的灵魂，是数百年传统和无与伦比的技艺的见证。
高端日本刀具的制造过程围绕着工匠的精湛技艺。通过锻造、淬火和磨砺，工匠们运用丰富的经验和高超的技能，使刀具发挥出最佳性能。
在锻造过程中，高温钢经过锤击和塑形，形成刀具的基本形状。随后的淬火过程涉及精确的温度控制，加热刀具并快速冷却，以实现硬度和韧性的完美平衡。
最后，在磨刀阶段，工匠们手工磨刀，以达到令人惊叹的锋利度。
通过这些细致的步骤，高端日本刀具达到了无与伦比的锋利度和卓越的耐用性。
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刀具材质2. KIREAJI 刀具的魅力：超越材料的工艺
您的刀经过了哪些制作工序？
KIREAJI 刀具由传统城市堺的能工巧匠一丝不苟地手工制作。然而，它们的魅力不仅仅在于所用的钢材。真正决定刀具品质的不仅仅是钢材的选择，还有锻造、热处理和磨刀这三个关键工序的细致程度。
即使使用同一种钢材，刀具的质量也会有很大差异。例如，日本刀在热处理前通常要经过多达 20 个精细步骤。为了降低成本，这个数字可以减少到 12 个步骤，而更细致的工艺可能涉及 30 个步骤。这样，制造工艺的差异会极大地影响刀具的最终质量。
在 KIREAJI，我们不仅仅提供工具；我们还提供“伙伴”，丰富您的烹饪体验。KIREAJI刀具由技艺精湛的工匠精心打造，是您未来多年珍爱和使用的宝贵工具。
何不选择一把特别的刀具，陪伴您踏上烹饪之旅？ KIREAJI 刀具，让我们一起探索更丰富的烹饪世界。
KIREAJI 的三大隐秘根基
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KIREAJI刀具的制作建立在三个看不见的基础之上：
工匠的灵魂，每一处细节背后都凝聚着匠人的心血。
以及一份真诚的承诺，让你直接与它的创造者联系起来。
你手中所握的不仅仅是钢铁，更是由人类双手塑造的血脉。
不止是一把刀：KIREAJI 的三个承诺
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KIREAJI刀具承载着三项永恒的承诺：
传承百年的精髓，从一开始就精心设计。
通过悉心照料，建立终身伙伴关系。
它不仅仅是一件工具，更是一位经久耐用的伙伴。
