• 池田義和: 传承传统、塑造未来的大师

  • 池田义和是堺市著名的传统工匠,致力于保护堺打刃物艺术,同时不断突破其界限。池田于 1967 年在父亲(一位技艺精湛的铁匠)的指导下开始了他的职业生涯,并于 1983 年成立了自己的独立工作室池田制刃匠。1988 年,他获得了日本政府的传统工匠认证。如今,他担任堺打刃物传统工匠协会会长,领导推广和延续这项历史工艺的努力。

  • 超越工艺的领导力

    作为堺市打刃物传统工艺师协会会长,池田的职责不仅限于磨练自己的技能。他是培养下一代工匠和确保刀具制造行业持续发展的推动力。他的使命是“通过刀具将堺市的传统与未来联系起来”,这反映了他对保护堺市打刃物遗产并与世界分享其价值的坚定承诺。

  • 家族的奉献精神

    池田的哥哥达夫也是一名工匠,他们共同代表了家族纽带在传承和完善这门古老艺术方面的力量。他们的合作和相互启发丰富了池田的工艺,使他的刀具具有深厚的技巧和艺术性,体现了共同传统的力量。

  • “固执”的力量

    池田形容自己的双手“笨拙而固执”,但正是这种“固执”驱使他不断追求完美。他一遍又一遍地重复艰苦的锻造过程,源于对卓越的不懈追求。这种精神与那些面临挑战的人产生共鸣,提醒我们所有人坚持不懈和不断奋斗的勇气是美丽的。

  • 无与伦比的刀具

    池田义和制作的刀具不仅仅是工具,更是传统、创新和激情的杰作。他的刀具深受专业厨师和烹饪爱好者的喜爱,锋利无比,优雅别致。作为堺市打刃物传统工艺协会的领导者,池田将自己的领导力与工艺融为一体,打造出体现日本丰富文化历史和他个人对完美的追求的刀具。

  • 拥有一把由池田义和制作的刀具,就等于拥有了日本传统文化的实物,这些传统文化是现代大师的结晶。他的刀具是对传统、艺术和坚韧的颂扬——一种超越时间的卓越传承,激励着所有接触它的人。

池田義和

传承传统、塑造未来的大师

  • 池田先生于 1967 年在父亲的指导下开始制作刀具。1983 年,他与兄弟一起创立了“池田制刀所”。1988 年,他被认定为传统工匠,并获得了无数奖项,包括 2014 年的大阪府杰出工匠奖。
  • 他以卓越的技艺而闻名,并致力于保护传统的日本刀具锻造。

堺市传统工艺人收藏 池田义和

  • All Japanese Knives from Sakai City

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. Saya(鞘)

    为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

Traditional Craftsmen

堺市的传统工匠打刃物

600 年的历史和工艺

传统工匠是通过多年的刻苦学习掌握堺市刀具工艺的工匠。他们是全国公认的精英工匠,肩负着保护日本传统工艺以适应当代的重任。要获得传统工匠的称号,他们必须在至少 12 年的学徒期后接受严格的考试。由于要求严格,传统工匠极为稀少,堺市只有 29 人拥有这一尊贵称号。(截至 2024 年 5 月)

堺市的传统工艺人

池田達夫

著名厨师池田义和的哥哥池田达夫也在保护和延续他们共同的传统和工艺方面发挥了重要作用。他的刀具完美体现了技艺和热情,因其能够充分发挥食材的精髓而受到世界各地厨师的喜爱。池田达夫的成就和精神深深影响了义和的刀具制作,两兄弟的技术在堺的传统中继续传承。

池田達夫
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您知道吗?日本 98% 厨师选择的 Sakai 刀具背后的秘密

探索使堺刀具成为日本知名餐具行业青睐的专业工艺和历史意义。

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堺市日渐没落的日本刀工匠

堺市以锋利和工艺精湛而闻名的餐具传统正面临危机,因为仅剩十几名铁匠。面对竞争和兴趣的下降,开拓新市场和培养年轻人兴趣等策略对于生存至关重要。这种情况凸显了文化保护面临的更大挑战。支持堺市的工匠对于维护这一传统至关重要。

堺市日渐没落的日本刀工匠
  • 简约创造的艺术 - 工艺的微妙之美

    工匠精神往往意味着不带任何特别的伪装,只需动动双手,专注于手头的任务。“只是简单而稳定地创造事物”这一理念概括了真正的工匠的本质。工匠精神不在于展示才华或个性,而在于与工具融为一体,以稳定、专注的心态对待工艺。

  • 在当今世界,我们经常用“艺术表达”或“激情”等术语来寻求价值,但这种哲学却采取了截然相反的方法。单纯的创造中蕴含着深刻的美。这种方法使工匠之手诞生的产品无缝融入用户的日常生活,以安静优雅的方式履行其作为工具的职责。

  • 工匠们的奉献精神体现了“稳扎稳打,不做不必要的干扰”的重要性。这种谦​​逊的态度为他们的作品注入了生命,并为使用它们的人带来了微妙的快乐和保证。

  • “致力简约”的精神不只适用于工艺,也适用于我们的日常生活。放下不必要的顾虑,专注于眼前的任务,我们就能找到意义和目的。这或许才是“创造的艺术”的真正精神。