• 堺玄白報:
    传说中的磨刀器,日本第一

  • 堺玄白峰是日本著名的刀具匠人,被誉为日本最优秀的刀具磨匠。他以无与伦比的技艺打造的刀具受到世界各地顶级厨师的高度评价。

  • 酒井玄白的独特杰作

    堺玄白峰的刀具因其卓越的工艺而脱颖而出,独一无二。尤其是白山刀具工坊的刀具,因为它们是唯一由堺玄白峰抛光的两面镜面刀具。这种罕见的技术是这些刀具独有的,提升了它们的价值和声望。

  • 为什么不会有新刀具

    不幸的是,堺玄白峰于 2019 年去世,这意味着他亲手制作的刀具将永远不会再生产。他留下的刀具现在数量有限,它们的价值不断上升,因为它们代表着他最后的杰作。

  • 与玄界正国的深厚渊源

    坂井玄白与著名的玄海正国刀具关系密切,负责其磨刀和抛光。他对玄海正国系列的成功贡献不可估量,因为他的磨刀技术在打造这些著名刀具方面发挥了重要作用。

  • 堺玄白峰制作和磨砺的刀具不仅仅是工具,更是工艺巅峰的见证。这些作品将永远被尊崇为日本刀具界的杰作。

酒井玄白凤

传说中的磨刀器,日本第一

酒井玄白峰是日本顶级刀具磨刀师,他的作品受到顶级厨师的高度评价。城山刀具工坊出品的刀具,尤其是由他打磨成两面镜面的刀具,极为罕见,价值不菲。

令人难过的是,堺玄白峰于 2019 年去世,他再也没有制作过新刀。然而,他制作的刀具将继续作为日本刀具界永恒的杰作而闪耀。

堺市传统工艺人收藏品 堺玄白宝

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  • 1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

Traditional Craftsmen

堺市的传统工匠打刃物

600 年的历史和工艺

传统工匠是通过多年的刻苦学习掌握堺市刀具工艺的工匠。他们是全国公认的精英工匠,肩负着保护日本传统工艺以适应当代的重任。要获得传统工匠的称号,他们必须在至少 12 年的学徒期后接受严格的考试。由于要求严格,传统工匠极为稀少,堺市只有 29 人拥有这一尊贵称号。(截至 2024 年 5 月)

堺市的传统工艺人
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您知道吗?日本 98% 厨师选择的 Sakai 刀具背后的秘密

探索使堺刀具成为日本知名餐具行业青睐的专业工艺和历史意义。

您知道为什么Sakai刀具受到众多专业厨师的青睐吗?
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堺市日渐衰落的日本刀具工匠

堺市以锋利和工艺精湛而闻名的餐具传统正面临危机,因为仅剩十几名铁匠。面对竞争和兴趣的下降,开拓新市场和培养年轻人兴趣等策略对于生存至关重要。这种情况凸显了文化保护面临的更大挑战。支持堺市的工匠对于维护这一传统至关重要。

堺市日渐衰落的日本刀具工匠