2025年11月15日

  • 大家好,感谢大家一直以来对KIREAJI的支持。
    今天,我很高兴与大家分享一件非常特别的事情——我的第四本书出版了:

  • 日本刀具练习册——学习之后,将其传授给他人

    这本新书延续了始于……的旅程。
    日本刀具手册知识
    日本刀手册实践
    日本刀的精神思维方式)。

    现在,这第四本也是互动性最强的一本书,完成了整个系列——
    将知识、实践和精神融为一体

  • 多年来,我遇到过来自世界各地的读者、厨师和学生,他们都告诉我:
    “我学到了很多关于日本刀的知识——但我希望我能更好地向别人解释它们。”

  • 这个简单的愿望成为了这本书的核心。
    我希望帮助人们不仅了解日本刀,
    但是为了谈论他们教导他人分享他们的故事

  • 因为当你分享你所学到的东西时,一些事情就会发生改变。
    你不再独自拥有知识——你成为活态传统的一部分。

  • 这不是一本教科书,而是一段参与式的旅程
    每章包含:

    • 简短介绍,以加深理解
    • 精心设计的多项选择题测验
    • 清晰的答案和详细的解释
    • 每个问题都有视频讲解
    • 引人深思的挑战,引导你用自己的语言思考、行动和表达。


    你可以阅读、观看、聆听——然后表达出来
    到最后,你不仅会了解日本刀——
    你将有信心以真诚和尊重的态度谈论他们

  • 从知识到联系

    日本刀不仅仅是工具。
    它们承载着几个世纪的虔诚、精准和静谧之美。

    当你理解了这种精神——并将其传承下去——
    你成为了连接双手、心灵和世代的桥梁的一部分。

    这本练习册旨在帮助你搭建这座桥梁。
    它既是一份指南,也是一项挑战,更是一份将这种文化传承下去的邀请。

  • 无论你是专业厨师、烹饪专业的学生,​​还是仅仅是欣赏日本艺术的人,
    这本书会激励你将你所知道的——分享出去。

    因为真正的技艺只有分享出去才算完成。
    当你谈论你喜欢的事物时,
    你为这一传统的延续做出了贡献。

  • 《日本刀具练习册》现已在全球亚马逊 Kindle 平台上线。
    为庆祝新书发布,我们将面向全球读者举办限时免费活动

    2025年11月20日(星期四)至11月24日(星期一)(太平洋夏令时)

  • 在此期间,您可以免费下载本书并立即开始您的旅程。

    感谢所有支持本剧的朋友们。
    你对工艺的热情激励着我不断创作、写作和分享。
    愿本书能帮助你学习、实践并传承日本刀的精神。

    日本刀具练习册——学习之后,将其传授给他人
    现已在亚马逊 Kindle 上架。

日本刀手册

这本书里有答案。
探索日本刀的类型、历史和文化——并获得在世界任何地方自信地谈论日本刀的知识。

日本刀手册

日本刀具手册

这是一本实用指南,不仅可以帮助您掌握和保养日本刀,还可以帮助您在日常使用中对它产生持久的欣赏。

日本刀手册

日本刀的思维模式


这是一段超越技巧的反思之旅——探索塑造真正厨师的精神、纪律和哲学。

日本刀的心态
  • 刀锋之声——由双手和言语铸就的鲜活传统

    锻造一把刀是一场对话。
    在烈火与钢铁之间,在铁锤与心脏之间。
    每一次击打都承载着工匠的呼吸,每一把完成的刀刃都蕴含着他无声的愿望——
    愿它能落入懂得欣赏精湛技艺,更懂得品味精神的人手中。

  • 在我的工作室里,每一天都是以同样的初衷开始的。
    创造一种即使没有语言也能表达自我的事物。
    因为真正的日本刀不仅仅是用来切割的,它更是为了连接
    它将制作者与使用者、现在与过去、以及手工技艺与心灵语言联系起来。

  • 当我得知这本新书《日本刀具练习册》正在编写时,
    我感受到的不仅仅是自豪——还有希望。
    希望更多的人不仅能了解日本刀,
    但他们也会与他人分享自己的故事
    因为传统不仅通过工艺得以传承,也通过人们的声音得以延续。
    当有人谈论刀刃之美时,
    当有人解释它的特别之处时,
    他们成为维系这种文化的桥梁。

  • 几个世纪以来,日本刀具都承载着制作者的心血。
    现在,通过你的言语和行动,这份奉献精神可以传播得更远。
    从堺市走向世界——从沉默走向言语。

  • 致所有将来有一天会握住我们刀具并讲述其故事的人们:
    请记住这一点:
    你说的每一句话都将成为我们传承的一部分。

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 秉承堺的遗志

    堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。

  • 2. 贴心呵护,呵护您的日常使用

    每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。

  • 3. 终生的伙伴关系

    KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。