• 柱子

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  • 2025年4月7日

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    ZDP189曾被誉为“梦幻钢材”,如今或许已遥不可及。如果你现在拥有一把用这种钢材制成的刀,那真是太幸运了。

    ZDP189深受专业刀匠和收藏家的推崇,被称为“传奇钢材”。凭借其惊人的65-67 HR C 硬度和卓越的锋利保持性,它长期以来一直是Spyderco等全球刀具品牌的最爱。

    然而,近年来,越来越多的声音认为这种非凡的材料正在从市场上消失

    那么ZDP189到底怎么样了?它还在生产吗?

    让我们来揭开谣言背后的事实。

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  • 消失的传奇?ZDP189 最新消息


    ZDP189 是一款高性能粉末钢,最初由日立金属(现为Proterial Corporation开发和生产。多年来,它一直是高级刀具和厨房刀片的首选。

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    然而,2022年,日立金属被贝恩资本牵头的外国财团收购,2023年,公司更名为Proterial Corporation 。此次所有权变更可能对ZDP189的命运产生了重大影响。

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  • 为何停产?隐藏的策略

    目前尚未有官方公告宣布停产 ZDP189,但有几个因素表明这种可能性:

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  • 你的刀可以成为“投资品”

    截至目前,ZDP189 刀具仍可在市面上找到。但这些刀具很可能是过去生产的库存——而且它们只会越来越难找到

    换句话说,如果您已经拥有一把 ZDP189 刀,它可能很快就会被视为稀有的收藏品——一件具有真正投资价值的物品,就像经典的法拉利或老式劳力士一样。

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    寻找ZDP189 的合格继任者的旅程还远未结束。

    但此时此刻——现在——也许就是您见证新篇章开始的机会。

  • ZDP189 钢材正在悄然退出市场,使得每一把现存的刀具都成为了冶金史上的一件珍贵文物

ZDP189

  • 无与伦比的硬度和边缘保持力

    在手工刀片和数百年传统的世界中,ZDP-189 代表着一个新的前沿 - 不是源于锻造,而是源于先进的粉末冶金术。
    它具有无与伦比的硬度、非凡的锋利保持力以及不锈钢的耐腐蚀性,重新定义了刀具的含义。
    对于那些需要刀刃能够完美切割,并且在其他刀刃变钝后仍能继续切割的厨师来说,这种钢材是理想的选择。

标题

ZDP189

ZDP189 系列推出的刀具采用 ZDP189 不锈钢制成,以其出色的硬度和锋利度而闻名。这种高纯度是由日立金属通过粉末冶金实现的。这种材料的坚固性、耐用性和耐腐蚀性使这些刀具成为专业厨师和爱好者的最爱。每把刀都由大师级工匠精心手工制作,确保无与伦比的质量和性能。

ZDP189

标题

刀具材质

通过介绍刀具所用的材料,我们旨在帮助顾客了解刀具的质量性能,使他们能够找到符合他们需求和喜好的完美刀具

刀具材质
  • 烈火铸就的三重意图

    每次我点燃熔炉并看着钢铁发出红光时,我都会问自己三个问题。

    这把刀会给使用者带来欢乐和感动吗?

    一把仅仅用来切割的刀是不够的。它必须在厨师的手中自然流畅,感觉平衡,并且切片时带来令人满意的感觉。

    只有当刀片不仅仅具有功能,还能触动人心时,它才成为真正的工具。

  • 柱子

    ——这项工作是我能在同行中引以为豪的吗?

    钢铁是诚实的。它只会回报你付出的一切。任何妥协都会显现。

    如果年轻的工匠看到我的作品并说“我希望有一天也能成为那样的人”,那将是莫大的荣幸。

    赢得同行工匠的尊重意味着不断地磨练自己。

    ——这把刀对我们工坊的生存有帮助吗?

    无论工艺多么高尚,如果没有支持就无法继续下去。

    一把刀必须卖出去,让顾客满意,并让我们购买下一批钢材。

    正是每天的创作和商业节奏守护着这个工坊,培育着未来的工匠。

    锻造并不只是简单地锤击金属的行为。

    这是将一个人的决心和真诚铭刻在钢铁上的行为。

    只要我还站在烈火前,我就会坚守这三个意图——用我所拥有的一切去迎接钢铁。

  • 这项工作是否能让我与同行们为之自豪?
    钢铁是诚实的。它只会回报你付出的一切。任何妥协,无论多么微小,都会显露出来。如果年轻的工匠们看到我的作品,说: “我也想有一天也能像钢铁一样。”没有什么比这更大的荣耀了。要想赢得同行的尊重,你必须不断磨练自己。

  • 这把刀对于我们工坊的生存有贡献吗?
    无论工艺多么高贵,如果没有支撑,它就无法长久。一把刀必须畅销,必须让顾客满意,才能让我们购买下一批钢材。正是这种日复一日的创作和贸易节奏,支撑着工坊,并孕育着一代又一代的工匠。

  • 锻造不仅仅是捶打金属,更是将一个人的决心和真诚镌刻在钢铁上。
    只要我还站在烈火前,我就会坚守这三个意图——用我所拥有的一切去迎接钢铁。

  • 柱子

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  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 秉承堺的遗志

    堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。

  • 2. 贴心呵护,呵护您的日常使用

    每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。

  • 3. 终生的伙伴关系

    KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。