[特别公告]《日本刀的思维方式》——现已在亚马逊 Kindle 上架
2025年10月10日
-
大家好,一如既往地感谢大家访问 KIREAJI。
今天,我非常荣幸地与大家分享我们旅程中的一个里程碑——我的第三本书的出版:
-
日本刀的思维方式——哲学和态度如何塑造厨师的真正技艺
这是日本刀系列的最后一章,
日本刀手册(知识)和日本刀手册(实践)。
现在,我们来谈谈最重要的因素——思想。 -
-
本书背后的精神
-
-
-
自从我在东京寿司学校第一次拿起日本刀的那天起,
我了解到烹饪不仅仅关乎技巧或技术——
重要的是当你做饭时你是怎样的人。 -
通过多年的教学、磨练以及与世界各地厨师的合作,
我看到了一个事实:
刀反映出使用者的心。 -
这本书就是基于这一信念而诞生的。
它探索了技能之外的东西——性格、态度、知识、奉献精神和专业精神——
构成真正厨师灵魂的五大支柱。
每一章都揭示了我从厨房、工匠和导师那里学到的经验教训——
超越食谱或技术的见解,
提醒我们烹饪最终是一种哲学和自律的行为。
您将发现什么
-
-
-
- 性格和谦逊如何塑造厨师的真正技能
- 从重复和耐心到精通的道路
- 理解每个动作背后的原因的重要性
- 味道如何调动五种感官,并将我们与自然联系起来
- 建立信任、尊重和终身专业精神的心态
-
这不是技术指南或食谱。
它反思了作为一名厨师的生活的意义——
真诚、精准、有目的地面对每一天。
对于那些追求超越技术的人
-
如果你曾经问过自己,
“成为一名专业厨师意味着什么?”
或者
“我怎样才能在每天重复的做饭中找到意义呢?”
那么这本书就是为你准备的。无论你是一位经验丰富的厨师、一位烹饪学生,还是一位充满热情的家庭厨师,
日本刀思维将帮助您重新发现您的技艺和您的性格之间的联系。 -
免费活动详情
-
为了庆祝它的发布,我们为全球读者举办了限量Kindle 免费活动:
2025 年 10 月 10 日(星期五)至 10 月 14 日(星期二)(太平洋夏令时间)
在此期间,您可以在亚马逊 Kindle 上免费下载并阅读《日本刀心态》 。
-
-
感谢信息
向所有支持《日本刀手册》和《日本刀指南》的人致以诚挚的谢意。
您的言语、评论和鼓励激励我完成这一系列的最后一本书。
将此作品献给所有相信工艺源自内心的人们。
如果这本书能让你稍稍思考一下——
如果它能帮助你重新认识烹饪背后的目的——
那么它的使命就完成了。
愿你的手保持稳定,你的刀保持锋利,
你的精神将保持谦卑。
日本刀的思维方式
现在可在 Amazon Kindle 上使用。
工匠之魂
-
日本刀的灵魂,工匠对世界的热情
握住日本刀,绝不仅仅是拥有一件工具,更是感受工艺、精神以及代代传承的历史。我们手工打造的每一把刀,都不仅仅是钢铁和木材——它是日本传统与骄傲的象征,蕴含着制造者的心血与灵魂。
-
我最大的愿望就是与世界各地的人们分享日本刀的深邃魅力。我希望通过了解,让更多人能够珍惜它们的美,讲述它们的价值,并传承它们的故事。对于我们这些工匠来说,没有什么比这更令人欣喜的了。
-
制作一把日本刀绝非易事。从甄选原材料,到锻造、磨砺,再到刀柄的精加工,我们精益求精,绝不妥协,哪怕是最小的细节。正因这份执着,当刀在手中焕发新生的那一刻,那种喜悦难以言表。那一刻,作为工匠,我们感受到了无比的自豪。
-
当这些刀具抵达您的手中,为您的烹饪注入活力,便是我们最大的心愿。我们相信,每一次使用,您都会感受到传统的厚重和工匠的精神——将其传承给下一代。
-
日本刀不仅仅是一种切割工具,更是历经数个世纪精心培育的精湛技艺和恒久精神的载体。我们希望,也引以为豪的是,世界各地的人们不仅能感受到这份传承,还能继续理解、欣赏并传承下去。
体验日本 98% 顶级厨师信赖的锋利品质——在堺市手工制作。
通过与城山刀具工坊的独家合作,我们在全球范围内提供卓越的Sakai刀具。每把刀均提供免费的本刃付磨刀服务和手工木兰刀鞘,并提供可选的售后服务,让您安心无虞。
KIREAJI 对您的三个承诺
-
1. 秉承堺的遗志
堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。
-
2. 贴心呵护,呵护您的日常使用
每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。
-
3. 终生的伙伴关系
KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。