Acier Bleu#1 Yanagiba 270mm
Acier Bleu#1 Yanagiba 270mm
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La livraison est gratuite aux États-Unis et au Canada.
Quelle est la différence entre l'Acier Blanc #2 et l'Acier Bleu #2 ?
<Type>
Yanagiba
-Simple tranchant : droitier
<Matériau>
- Lame : Acier Bleu#1
- Manche : ébène et corne de buffle
<Taille et poids>
-Longueur du manche à la pointe : 275㎜
-Hauteur de la lame : 34㎜
-Épaisseur : 4,1㎜
-Poids : 218g
<Nom de la marque>
Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)
Expédition & retours
Expédition & retours
La livraison est gratuite aux États-Unis et au Canada.
Après avoir reçu une commande du client, les artisans de la ville de Sakai attachent un manche au couteau japonais et, sur demande, exécutent également un Honbazuke. Il faut donc environ 2 à 4 semaines pour livrer le produit.
Veuillez vous référer à notre politique de retour.
Artisans traditionnels travaillant sur ce produit
Shogo Yamatsuka
Couteau japonais Ginsan, savoir-faire artisanal
- M. Yamatsuka a commencé sa carrière comme forgeron en 1974 et, en 2012, il a été reconnu comme un artisan traditionnel doté d'excellentes compétences en forge dans le secteur de la fabrication de lames de Sakai.
- C'est un artisan de Sakai, rare pour sa maîtrise de l'acier Ginsan.
- S'appuyant sur les techniques de forgeage résistantes à la rouille de Ginsan apprises de son père, il cherche toujours à améliorer ses compétences.
Tadayoshi Yamatsuka
Maître du polissage miroir des couteaux japonais
- M. Yamatsuka a été reconnu comme artisan traditionnel en 2022.
- Exceller dans les compétences d’affûtage des lames, en particulier pour les lames fines
- Réputé à Sakai pour sa technique de polissage miroir sur les couteaux japonais.
Les trois promesses de KIREAJI
-
1. Couteau japonais de haute qualité
KIREAJI propose des couteaux de haute qualité fabriqués par des artisans qualifiés de la ville de Sakai. En utilisant des techniques traditionnelles et des matériaux soigneusement sélectionnés, nous obtenons une netteté et une durabilité supérieures.
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2. Véritable netteté
Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.
-
3. Utilisation du couteau à vie
Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.
-
Précautions
-
- Si vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner « Oui » lors de la commande. (Gratuit)
- Chaque pièce est réalisée à la main et donc unique. Veuillez considérer le poids et la longueur comme des lignes directrices approximatives.
- La corne de buffle étant un matériau naturel, des variations de couleur se produisent et le produit peut ne pas correspondre exactement à la photo.
- Nous prêtons une attention particulière à notre inventaire, mais dans les rares cas où un article serait en rupture de stock, nous vous en informerons par e-mail.
Caractéristiques de l'acier blanc #2
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Bord suffisamment tranchant
L'acier blanc n°2 est un matériau à haute teneur en carbone, ce qui le rend extrêmement dur. Une fois aiguisé, il présente une arête vive.
-
Pas très difficile à affûter
L'acier blanc n°2 n'est pas aussi dur que l'acier bleu, il n'est donc pas très difficile à affûter. Il peut être considéré comme relativement facile à prendre en main, même pour les débutants.
-
Bonne performance en matière de coûts
L'acier blanc n°2 n'est pas aussi cher que l'acier blanc n°1 de qualité supérieure, ce qui en fait un bon choix en termes de rapport coût/performance.
Utilisateurs recommandés pour White Steel #2
1. Ceux qui souhaitent apprendre les bases du couteau japonais
- Les personnes souhaitant maîtriser le maniement des couteaux traditionnels japonais
- Ceux qui cherchent à développer leurs compétences en matière d’entretien des couteaux
2. Ceux qui souhaitent apprendre les bases du maniement des couteaux japonais
- Les personnes souhaitant maîtriser le maniement des couteaux traditionnels japonais
- Ceux qui cherchent à développer leurs compétences en matière d’entretien des couteaux
3. Les utilisateurs qui apprécient l'équilibre entre netteté et entretien
- Ceux qui recherchent une combinaison de performances de coupe et d'entretien gérable
- Les débutants prêts à acquérir leur premier couteau japonais sérieux
Avant d'utiliser un couteau
Les couteaux sont des outils essentiels en cuisine, et comprendre leur bon usage permet de maintenir la qualité, la durabilité et la sécurité. Nous espérons que nos clients apprécieront longtemps l'utilisation de leurs couteaux et amélioreront leurs expériences culinaires.
Entretien quotidien des couteaux japonais
Notre objectif est que vous puissiez tous utiliser vos couteaux pendant longtemps. Pour y parvenir, nous avons résumé les aspects de l'entretien des couteaux auxquels vous devez prêter régulièrement attention.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. (Délai de réponse estimé : dans les 10 heures)
Pas de couteau japonais, pas de vie
La raison pour laquelle j'ai fondé JKIREAJI est une boutique créée en 2023, née d'un fort désir de fournir des couteaux japonais de haute qualité aux clients du monde entier.