• Japanese Knife Gyuto ZDP189
  • Japanese Knife Gyuto ZDP189
  • Japanese Knife Gyuto ZDP189
  • Handle-Ebony
1 6

KIREAJI

ZDP189 Gyuto 240mm-镜面抛光（双面）

ZDP189 Gyuto 240mm-镜面抛光（双面）

$669.00 CAD
$0.00 CAD $669.00 CAD
促销 售罄

本巴祖克

运送至美国和加拿大是免费。

<类型>
久藤
-双刃剑
-镜面抛光：双面

<材料>
- 刀片：ZDP189
- 手柄：乌木 & 水牛角

*此刀由ZDP189和SUS420J2三层钢制成。虽然是三层钢，但经过彻底硬化，硬度可与本烧刀媲美。核心ZDP189达到HRC67，而SUS层为62±1，非常坚硬且难以磨砺。因此，对于初学者来说，这把刀很难掌握。

<尺寸和重量>
 -手柄至尖端长度：255㎜
-叶片高度：37㎜
-厚度：2.3㎜
重量：177克

<品牌名称>
城山（大阪堺市制造）

运输和退货

运送至美国和加拿大是免费。
堺市的工匠接到顾客的订单后，会给日本刀装上刀柄，并根据顾客的要求，进行本刀腌制。因此，交货时间大约需要2至4周。
请参阅我们的退货政策。

查看完整详细信息

制作该产品的传统工匠

Sharpening_a_knife

山塚忠义

日本刀镜面抛光大师

  • 山塚先生于2022年被认定为传统工匠。
  • 拥有出色的磨刀技巧，尤其是薄刀
  • 因其日本刀的镜面抛光技术而在堺市闻名。

KIREAJI 对您的三个承诺

  • 1. 高品质日本刀

    KIREAJI 提供由堺市的能工巧匠精心制作的高品质刀具。采用传统技艺和精心挑选的材料，打造出锋利度和耐用度极佳的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • after service

    3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。

  • 防范措施

    1. 如果您想吃本醃，请在订购时选择“是”。 （免费）
    2. 每件作品都是手工制作，因此独一无二。请考虑重量和长度作为大致指导。
    3. 由于水牛角是一种天然材料，颜色会有所不同，产品可能与照片不完全一致。
    4. 我们密切关注我们的库存，但在极少数情况下，如果某种商品缺货，我们会通过电子邮件通知您。

ZDP189的特点

  • Japanese knife made from ZDP189

    世界一流的硬度

    ZDP189是日立金属开发的高硬度不锈钢，硬度极高，可长时间保持锋利。

  • Japanese knife made from ZDP189

    优异的耐磨性

    由于硬度较高， ZDP189 与传统不锈钢相比具有出色的耐磨性，减少了频繁磨刀的需要。

  • Sharpening_a_knife26

    难以处理

    ZDP189 非常坚硬，难以打磨，不适合初学者。需要熟练的技术才能有效使用。

ZDP189 的推荐用户

  1. 经验丰富的专业厨师
    非常适合繁忙的专业厨房，因为刀刃保持力至关重要，即使长时间使用后，刀刃仍能保持锋利。持续的精确切割在苛刻的烹饪环境中是一个显著的优势。
  2. 拥有高级磨刀技巧的刀具爱好者
    由于ZDP189的打磨难度较大，因此它最适合具有高级打磨技巧的用户使用，对于追求极致切割性能的爱好者来说，这种材质是理想的选择。
  3. 寻求最低限度维护的专家
    卓越的耐磨性意味着无需频繁打磨，可长时间保持锋利。这使其成为注重长期性能的用户的理想之选。
Before using a knife

使用刀具之前

刀具是烹饪中不可或缺的工具，了解刀具的正确使用方法有助于保持刀具的质量、耐用性和安全性。我们希望客户能够长期享受刀具的使用乐趣，并提升烹饪体验。

使用刀具之前
Daily_care_of_Japanese_knife

日本刀的日常保养

我们的目标是让大家的刀具使用更长久。为了实现这一目标，我们总结了刀具保养中应定期注意的方面。

日本刀的日常保养

如果您有任何疑问，请随时联系我们。 （预计回复时间：10小时内）