维基核心-Nakako-
Nakago（唐）：刀具中至关重要的结构元素
柄脚是刀柄内的一个重要部件。以下是其特征和作用的概述：
特征
- 位置：中柄将刀刃与刀柄连接起来，形成一个嵌入刀柄内的金属棒。
- 形状：通常朝手柄方向变窄，并在手柄末端附近呈对角线状变细。
角色
- 强度和耐用性：增强刀的整体强度，提高其耐用性。
- 平衡调整：在平衡刀的重量方面起着关键作用，使其在使用过程中更容易控制和处理。
- 标识：通常带有刀匠的签名或信息，可了解刀具的来源和价值。
重要性
中柄对刀具的性能和可用性有显著影响。高品质中柄的刀具是专业厨师的必备工具。选择刀具时，建议考虑中柄的存在和质量，以实现最佳功能和使用寿命。