维基百科-文化保佑

文化刀（ Bunka bōchō ）是一种用途广泛的日本厨刀，在家庭中广泛使用。以下是其特点的概述：

历史与起源

• 起源于明治时代至昭和初期。
• 代表了西方文化与日本传统的融合。
• 结合日本刀和西洋刀的特点而开发。

特征

• 锋利的尖头非常适合执行精确的任务，例如装饰性蔬菜切割或复杂的刻划。
• 具有极佳的锋利度。

用途

• 适用于多种食材，包括肉、鱼和蔬菜。
• 可作为满足各种烹饪需求的万能刀。

与三德刀的关系

• “文化刀”和“三德刀”这两个术语经常互换使用。
• 一些制造商在其产品线中对两者进行区分。

海外认可

• 在国际上以“BUNKA”或“SANTOKU”而闻名。
• 作为象征日本工艺的设计而受到高度评价。
• 受到世界各地欣赏精致烹饪技术的厨师的欢迎。

文化刀因其多功能性以及将日本传统制刀技术与现代功能无缝结合而受到国内外的珍视。