地区：Q2-堺市——日本刀具的圣地

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日本刀具的圣地

1600多年来，堺市一直是日本刀具制造传统的中心。从古代墓葬用具到如今的专业厨刀，堺市的工匠们不断改进和完善代代相传的技艺。

堺市的独特之处在于其分工体系：锻造、磨刃和刀柄制作均由技艺精湛的工匠完成。这种协作模式造就了刀刃无与伦比的锋利度、平衡性和耐用性。凭借出刃、薄刃和柳刃等创新，堺市定义了日本刀的经典形态，至今仍激励着世界各地的厨师。