多列

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    橄榄鲽鱼

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    我们将介绍如何切比目鱼片。您可以看到从预处理到如何使用刀的整个过程。
    通过我们的橄榄比目鱼准备指南提升您的烹饪水平，展示日本刀具技巧以实现最佳呈现。
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视频

  1. 用刀刮掉比目鱼的鳞。
  2. 将比目鱼翻过来，用刀斜切，去掉头和内脏。
  3. 用刀切开比目鱼的血线。
  4. 将比目鱼的尾部朝向您，然后用刀从鱼的顶部中心切到尾部。
  5. 把比目鱼翻过来，用刀从鱼底中心切到尾部。
  6. 转动比目鱼并用刀沿着脊骨切开，去掉鱼的一侧。
  7. 用刀顺着比目鱼的肉切开，去掉腹骨，等到只剩一层皮的时候，把刀竖起来，切开。
  8. 斜切开比目鱼，去掉脊骨和血线。
  9. 切掉比目鱼的边缘。

视频提供：Sabakeru频道（日本基金会“海洋和日本项目”的一部分）

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 秉承堺的遗志

    堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺，每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。

  • 2. 贴心呵护，呵护您的日常使用

    每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘，方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务，让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。

  • 3. 终生的伙伴关系

    KIREAJI 刀不仅仅是一件工具，更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务，以维护其锋利和美观，确保它始终如初，精准可靠，如同初次接触您的手。
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