• 购买日本刀可享免费特别服务

  • 在 KIREAJI，我们提供两项免费服务，帮助您在未来几年内保护和享受您珍贵的日本刀。

1. 保护刀具的第一步：KIREAJI 的免费服务

  • 为了确保您可以安心使用日本刀多年，KIREAJI为每把刀免费提供适合的刀鞘（Saya） 。

  • 什么是刀鞘？——保护刀具的无名英雄

    “刀鞘”是套在刀刃上的木质罩子，起到保护刀刃、提高安全性、保持刀子美观的作用。

    即使不使用，刀刃也非常脆弱。即使是轻微的触碰也会导致刀刃崩裂或磨损，从而严重影响其锋利度。这时，刀鞘就派上用场了。它通过物理覆盖刀刃，保护刀具免受外部冲击和摩擦。

    此外，刀鞘还能防止携带时刀片暴露在外，大大提高安全性。无论您是携带多把刀的专业厨师，还是家中有年幼的孩子，刀鞘的存在都能让您安心无忧。

  • KIREAJI 对木兰木护套的承诺

    在 KIREAJI，我们的刀鞘采用传统材料木兰木制成。

    这种木材重量轻，但强度适中，易于塑形，非常适合制作日本刀。它还具有一定的防潮性，是一种非常实用的材料，有助于防止刀片生锈。

  • 刀鞘：连接你和刀的重要工具

    刀鞘不仅仅是一个配件。它是保护锋利度的盾牌，是确保安全的工具，最重要的是，它能加深你和刀之间的关系。

    在 KIREAJI，我们珍惜磨刀、修边、用刀鞘保护的“第一步”，秉持“日本刀应该用一辈子”的信念。

    这不是购买刀具的结束，而是购买一把可以陪伴你多年的刀具的起点。

    这就是我们在 KIREAJI 提供的护套背后的情感。
Saya（护套）：不仅仅是一个外壳

2. 关于“最终刃磨”

  • 在KIREAJI，我们提供免费的“本刃磨”服务（最终磨刀过程）。请注意，本刃磨旨在帮助您初步磨利，而非追求完美锋利。这项服务旨在帮助您轻松上手。

  • 日本刀具通常在运输时没有经过最后的刃磨，这有两个重要原因：

    • 防止在国际运输过程中损坏刀片
    • 因为日本刀是一种由使用者个性化的工具

  • 日本刀不仅仅是一把切割工具，更是与你共同成长的珍宝。你可以根据自己的喜好和用途调整锋利度，让它成为一把真正独一无二的刀具。这种定制精神正是日本刀文化的标志。

    然而，我们理解很多顾客喜欢立即使用刀具。因此，KIREAJI 现提供免费的本刀渍磨刀服务，可应要求提供。这能让您的刀具从一开始就拥有均衡的锋利度，方便使用。

    每一把本刃付的磨砺都由城山刀工坊的专职技师手工精心完成。虽然这并非传统工匠级别的精湛技艺，但却为日常使用提供了可靠实用的起点。

    最后，我们鼓励您随着时间的推移自己改进和调整边缘以达到理想的锋利度。

    日本刀是需要通过使用才能得到保养的东西。

    享受制作您自己的刀具的过程——一把能体现您的风格并与您一起成长的刀具。

    本巴祖克 
本巴祖克

  • 在KIREAJI ，我们致力于为您提供真实的切割体验，并帮助您终生享受日本刀具的卓越品质。

关于购买刀具时免费服务的常见问题

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新买的厨刀通常刀刃不够完美，故意磨钝以防止在运输过程中损坏。刀片角度可能故意做得不那么锐利，以提高耐用性和防止快速损坏，因为过于锐利的角度可能很脆弱。这种故意磨钝还允许用户进行定制和磨砺。许多新刀都是用机器磨的，刀刃上会留下垂直划痕，与手工磨砺的刀相比，锋利程度一般。这个过程被称为“Honbazuke”，意思是“戴上真正的刀片”，包括将刀磨到极限以最大限度地发挥功能。Honbazuke 提高了锋利度和耐用性，将刀变成了烹饪乐趣的伙伴。这种技术在日本具有历史意义，源于磨刀的传统，对于实现刀的原始锋利度至关重要。为了获得最佳效果，建议让堺市的专业磨刀师磨砺厨刀，尤其是家庭使用，以充分享受其锋利度。

白色刀鞘的作用是在运输和储存过程中保护刀片，确保其安全并防止意外损坏。它包裹住刀片，保护其脆弱的刀刃并延长其使用寿命。此外，刀鞘还可最大限度地降低发生事故的风险，使刀具可以安全使用。但需要注意的是，由于潮湿导致生锈的风险，不建议将刀长时间存放在刀鞘中。相反，建议将刀放在通风良好的地方或用报纸包裹以延长存放时间。刀鞘通常由木兰木制成，具有耐用性和防潮性。小心处理刀鞘至关重要，避免接触可能损坏刀片。虽然刀鞘对于长期储存来说不是必需的，但它是运输过程中必不可少的配件，可确保刀具保持最佳状态。

对于从 KIREAJI 购买厨刀的顾客，我们将免费提供 Honbazuke 和刀鞘服务。Honbazuke 包括将新刀重塑和打磨至原来的锋利度，由堺市的熟练工匠精心完成。此外，每把刀都附赠一个白色刀鞘，用于防止刀片在运输过程中受损并保护其免受潮湿，从而防止生锈。这些服务包含在购买刀具时，无需额外付费。

工艺的起源

  • 成就不仅仅意味着成功；它必须允许失败

  • 我们努力追求的结果不能简单地用成功的次数来衡量。事实上，正是通过不断的失败，我们才找到了真正的成长和进步。要掌握任何一条道路，有时你需要绕道和挫折。正是一路上的新发现，以及在反复改进一件作品时产生的独创性，使我们的技艺更加深厚。这就是为什么我相信真正的成就不应该被视为完美的成功，而应该被视为永无止境的成长之旅，包括失败。
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