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黄瓜
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使用日本刀通过复杂的切割技术展现黄瓜的美丽,增强风味和外观。
工艺的起源
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我通过观察父亲的背影所学到的技能至今仍未改变。
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我选择这条工匠之路,源于小时候看着父亲工作时的情景。小小的作坊里回荡的锤子声、父亲专注的表情、一把刀完成后满意的表情,这些记忆都深深地刻在我的心里。
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父亲教给我的不仅仅是技术。他向我展示了做好工作的意义——奉献、对每个工具的精心呵护,以及在制作过程中考虑最终用户的重要性。这些课程不是通过言语传授的,而是通过他行动中默默的力量传授的。
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时代变了,虽然一些工具和流程已经演变,但基本技能和思维方式保持不变。这一不变的核心证明了传统的持久力量——这一传统至今仍在支持和丰富人们的生活和文化。
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我今天制作的工具继承了我父亲传承下来的精神和技术。确保这一遗产传承给下一代不仅是我的责任,也是我引以为傲的源泉。在拥抱变化的同时,我将继续尊重永恒的事物,用心、有目的地制作每一件作品。
您想体验一下日本98%的厨师使用的堺市手工刀的锋利吗?
通过与 Shiroyama Japanese Knife Manufacturing 的独家合作,我们提供高品质的刀具、免费的 Honbazuke、保护性 Saya 和售后服务,以提供长期信心。
KIREAJI 对您的三个承诺
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1. 高品质日本刀
我们提供由堺市的工匠制作的刀具。
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2. 真正的锋利
为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。
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3. 终生使用刀具
每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。