• 银山不锈钢在日本刀具中的光彩

  • 2023 年 5 月 14 日

  • Ginsan 不锈钢融合了两种材料的优点,既具有日本刀的传统感觉,又具有不锈钢的耐用性。

  • 揭秘 Ginsan:最适合日本烹饪艺术的不锈钢

  • 不锈钢的铬含量至少为 11%,具有防锈性能,但并非绝对防锈。在这一类别中, Ginsan 钢脱颖而出,成为制作日本刀具的首选,将传统工艺与现代性能融为一体。

  • 为什么 Ginsan 占据主导地位

    • 硬度可与碳钢媲美:
      Ginsan 的硬度约为 HRC60,性能堪比日本刀所用的碳钢。这一特性解决了不锈钢常见的难以磨砺的问题,使 Ginsan 刀具更易于用户保持锋利的刀刃。
    • 锻造卓越:
      与通常用机器切割钢板制成的普通不锈钢刀不同,Ginsan 采用传统的手工锻造。这种手工方法使钢材适应日本刀具设计的细微轮廓,提高了耐用性并延长了刀具的锋利寿命。
    • 抗锈病品种:
      Ginsan 包括特殊版本,例如以出色的防锈性能而闻名的Ginsan No.1和用途广泛的合金Gingami No.5 。然而,Ginsan 的均衡特性使其成为日本刀具的首选材料。
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  • Ginsan 的烹饪多样性

  • 银山刀不仅用于日本料理,其适应性也使其成为擅长各种烹饪传统的厨师的首选材料。银山刀易于打磨,再加上手工锻造工艺,深受那些追求精准和耐用烹饪工具的专业人士的喜爱。

  • 结论:使用 Ginsan 提升烹饪体验

  • Ginsan 不锈钢完美融合了传统和现代的刀具制作工艺,是厨师和烹饪爱好者的不二之选。我们鼓励您探索 Ginsan 刀具带来的精致切割体验,它不仅能提升备餐体验,还能为您带来丰富的烹饪体验。

银山

Ginsan 系列展示了由日立金属的 Ginsan 不锈钢制成的刀具,这种钢材以防锈和锋利度与耐用度之间的良好平衡而闻名。这种钢材含碳量高、硬度高,在切割性能上可与传统碳钢相媲美。这些刀具由包括 Shougo Yamatsuka 在内的传统工匠锻造而成,强调了锻造工艺在提高刀片强度、锋利度和抗碎裂性方面的重要性。

银三
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    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。