• 探访堺传承馆：传统工艺的发祥地

  • 2024 年 6 月 2 日

  • 您对日本传统工艺感兴趣吗？尤其是著名的堺餐具？堺传承馆绝对是您的不二之选，它是爱好者和好奇的旅行者必去的目的地。在本文中，我们将带您虚拟参观这个非凡的设施及其瑰宝——堺刃物博物馆 CUT。

  • 堺传尚馆是什麼？

  • 堺传尚馆，原名“堺传统产业馆”，是位于大阪府堺市的一座文化宝库。该设施于 2022 年 3 月更名，是通往堺丰富的传统产业的门户，尤其关注其举世闻名的餐具。
  • Sakai Denshōkan
  • Sakai Denshōkan

  • 堺电升馆的主要特点：

    1. 免费入场：堺传承馆免费欢迎游客，为所有人提供易于接受的文化体验。
    2. 综合展览：设施内设有各种展览，展示堺市的传统工艺和技术。
    3. 中心位置：位于堺市中心，当地和国际游客均可轻松抵达。

  • 堺叶物馆 CUT：堺电升馆的看点

  • 堺传承馆二楼设有堺刃物博物馆 CUT，这是专门展示堺著名刀具行业的展览空间。该博物馆可深入了解堺刀具的历史、工艺和种类。
  • Sakai Hamono Museum CUT
  • Sakai Hamono Museum CUT

  • 您将在堺刃物博物馆 CUT 发现什么：

    1. 丰富的历史：了解堺餐具的起源和发展，这是一个跨越几个世纪的传统。
    2. 制造过程：深入了解制造这些世界一流刀具所采用的精细技术。
    3. 多样化的刀具系列：探索各种各样的刀具，每种刀具都是为特定的烹饪目的而设计的。
    4. 专家指导：知识渊博的工作人员将提供有关展品的详细讲解。
  • Sakai Hamono Museum CUT

    展示了刀具的种类及其用途。

  • Sakai Hamono Museum CUT

    柳叶
  • Sakai Hamono Museum CUT

    出巴

  • Sakai Hamono Museum CUT

    切鲣鱼的刀
  • Sakai Hamono Museum CUT

    久藤

  • Sakai Hamono Museum CUT

    小气
  • Sakai Hamono Museum CUT

    薄叶

  • Sakai Hamono Museum CUT

    通过实物、照片、模型、插图等清晰地展示各种刀具及其用途。
  • Sakai Hamono Museum CUT

    一楼是专门展示和销售刀具的。

  • Sakai Hamono Museum CUT

    一楼是专门展示和销售刀具的。

  • 四、参观感受

  • 堺传造馆免费入场，是体验堺传统产业的宝贵设施。展品引人入胜，特别是制造过程的详细展示，彰显了高超的工艺水平。建筑本身也很漂亮，值得一看。
Sakai Hamono Museum CUT

金枪鱼刀看上去就像日本刀。它的美丽和大小让我印象深刻。

Sakai Hamono Museum CUT

令我惊讶的是，不同地区的鳗鱼刀的形状有很大差异。

  • 鳗鱼刀有多种类型，每种刀的形状都因当地处理鳗鱼的方法而异。这些刀主要可分为三种主要类型，每种类型都设计为适合该地区处理鳗鱼的特定方式。

  • 首先，关东地区使用的“江户崎”具有短柄和类似切刀形状的刀刃，两边锋利。这种设计专门用于“背剖”。大阪式刀由金属制成，一直延伸到手柄末端，并且具有类似切刀形状的刀刃形状。另一方面，名古屋式（或伊势式）刀具有长矩形刀刃，没有刀根（刀刃的下角）。圆角有助于避免在准备过程中损坏鳗鱼。这种独特的设计在东西方烹饪文化交汇的东海地区发展起来，既可用于“腹剖” ，也可用于“背剖”。

  • 此外，在京都，一种被称为“京都鳗鱼饭”的类似切肉刀的刀具很受欢迎。其独特的形状非常适合京都料理所用的特定技巧。

  • 这些鳗鱼刀的形状不断演变，以满足每个地区的饮食文化和烹饪方法的需求，展示出每个地区独特的工艺和烹饪传统。
Sakai Hamono Museum CUT

展出的其中一把刀具是由 Tadayoshi Yamatsuka 设计的，也可以在 KIREAJI 购买。

山塚忠义
Sakai Hamono Museum CUT

展出的其中一把刀具是由 Shogo Yamatsuka 设计的，也可以在 KIREAJI 购买。

山塚翔吾

  • 游客须知：

    1. 分配充足的时间：计划花费至少 1-2 小时彻底探索展品。
    2. 参观两个楼层：不要错过一楼的刀具展示和销售区。
    3. 提出问题：Sakai Denshokan 的工作人员知识渊博，很乐意提供更多信息。

  • 结论

  • 参观堺传承馆将为您提供一个独特的机会，让您沉浸在日本传统工艺的世界中。无论您是烹饪专业人士、刀具爱好者，还是只是对日本文化感兴趣，这个设施都能为您提供不容错过的丰富体验。立即计划参观堺传承馆，探索堺著名刀具传统背后的艺术和历史！

参考信息

参观堺传授馆和堺刃物博物馆 CUT 让我感受到了日本传统产业的深度和魅力。一楼是刀具展示和销售区，而二楼则设有展览，您可以了解堺刀具的历史、制造过程、刀具类型以及如何使用它们。如果有机会，我强烈建议您参观。入场免费。

堺传尚馆
（堺市传统工艺馆）

地址：
日本大阪府堺市堺区材木町西1丁目1-30 590-0941
电话:
+81-72-227-1001

堺传尚馆

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。