Japanese Knife forging process

刀具制作过程

刀具制作是一门将精湛工艺与历史技术和现代方法相结合的艺术，从而打造出品质卓越的工具。

制作刀具是一项精细的工艺，需要熟练的工匠，通常需要一到两个月的时间。由于工艺复杂，该过程无法完全自动化。

历史技术和现代方法

制作刀具的主要技术有三种：

  • 传统锻造：一种手工将钢材锤打成形的方法，与古老的日本制刀艺术相呼应。
  • 不锈钢锻造：在欧洲很常见，涉及锻造钢并用模具成型。
  • 冲压：在此，刀片从钢板上切割下来，然后进行精炼。

在日本，锻造和冲压是首选方法，采用历史悠久的工艺和高品质材料来生产以卓越工艺和耐用性而闻名的刀具


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博客作者：Toru

-拥有专业背景-
・东京寿司学院毕业
・东京筑地寿司课程讲师
・在加拿大多伦多最大的美食展之一 RC Show 上制作寿司

传统的日本刀具，例如堺市的刀具，因其锋利和优雅而受到全球的赞誉。然而，堺市工匠的日益减少对保护这门手艺构成了挑战。为了解决这个问题，我致力于将日本刀具的辉煌传播到世界各地。我的梦想是延续堺市的传统，同时满足全球需求。

KIREAJI 对您的三个承诺

  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉，我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • 3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘，以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。