2024 年 10 月 22 日

  • 什么是艾克?

    缺口是传统日本刀具制造过程中可能出现的一种特殊错误。具体来说,它指的是刀刃表面(刃纹)出现的缝隙或缺陷,通常以黑线或类似黑芝麻的小孔的形式出现。这种现象是在钢和软铁连接时出现的,通常是刀具生产中不可避免的一个方面。

  • 艾克的原因

    导致艾克的主要原因包括:

    • 低温锻造作业
      为了打造高品质刀具,有时会采用刻意的低温锻造工艺。这种温度调节是一种技术选择,旨在保持钢材的碳含量并提高其锋利度。
    • 连接过程中的杂质
      如果碎屑或杂质进入软铁和钢之间的接合处,也会出现缺口。这种缺口被称为“可通过磨刀去除的缺口”,通过适当的维护更有可能被纠正。
  • 艾克的种类和特点

    • 可以通过锐化去除的 Aike
      这种类型的 Aike 是由碎屑或杂质造成的,通常可以通过磨刀来纠正。这种刀具的价格也相对便宜。
    • 无法通过锐化去除的 Aike
      这种类型的刀具是由结构连接缺陷造成的,可能会导致生锈。通常,这类刀具在市场上买不到。
  • 探索艾克及其影响

    残甲一般表现为刀刃表面的黑线或小孔,专家可通过目测识别。如果在不知情的情况下使用带有残甲的刀具,尤其是“不可拆卸残甲”的刀具,可能容易生锈并影响刀具的耐用性。不过,可拆卸残甲通常可以通过适当的保养来纠正。

  • KIREAJI的品质控制和爱克

    传统的日本刀具都是由工匠手工制作的,因此最初出现“残痕”是很常见的。特别是,许多商店出售的刀具都是未经磨刀的,这可能会导致顾客在不知情的情况下购买到带有残痕的刀具。然而, KIREAJI 在最后的磨刀过程中实施严格的质量控制,彻底检查是否存在残痕。这确保顾客可以放心购买刀具。

  • 结论

    缺口是日本传统刀具生产过程中可能出现的一种现象,并不一定表示存在缺陷。事实上,有些缺口可以通过磨刀来纠正。购买刀具时,了解缺口的类型和影响很重要,并考虑从进行适当质量控制的商店购买。

日本刀的制造过程

日本菜刀的制作方法是加热和锻造金属,然后将刀片粘合到较软的铁包层上。在磨刀过程中,首先对刀片进行粗磨,然后用更细的石头进行精磨,最后用抛光石进行抛光。在刀柄的制作过程中,将刀柄插入刀柄,并在刀包装前刻上品牌名称。这描述了日本菜刀的制造过程。

日本刀的制造过程
  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 高品质日本刀

    我们提供由堺市的工匠制作的刀具。

  • Honbazuke

    2. 真正的锋利

    为了确保您体验到锋利的感觉,我们熟练的工匠免费提供 Honbazuke。

  • after_service

    3. 终生使用刀具

    每把刀都附赠一把刀鞘,以增加耐用性。我们还与堺市日本刀工坊合作提供有偿售后服务。