• 原因 1 – 每把刀片背后的精湛工艺

  • 2023 年 7 月 7 日

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  • 柱子

    日本刀具以其锋利、耐用和易用性在世界各地广受好评。但是什么让它们如此受推崇呢?

  • 柱子

    日本刀具以其无与伦比的锋利度、持久耐用性和用户友好的设计在全球脱颖而出。但是什么让它们比其他刀具更胜一筹呢?

  • 一个根植于耐心的过程

    精湛工艺

  • 研磨的精妙艺术

    • 广泛的制造步骤:
      与大批量生产的刀具不同,日本刀具的制作过程十分复杂,通常需要 15 道工序,耗时 30 至 45 天。这种一丝不苟的制作方法确保了卓越的品质和性能。

  • 截然不同的世界

    • 研磨的艺术:
      磨刀是刀具制作过程中的一个关键阶段,即用磨刀石抛光刀刃。在日本的一些工厂中,仅此工序就包含八个步骤,每个步骤都对刀刃进行精加工,使其达到完美的弧度,让人联想到贝壳,从而提高刀​​具的耐用性和锋利度。
  • 柱子

    • 制造差异:
      相比之下,价格较低的外国刀(约1000日元)可能只经过两道研磨工序,导致锋利度迅速丧失且使用寿命缩短。
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    对烹饪品质的影响

  • A handmade Japanese knife is forged through time, skilled hands, and centuries of tradition, creating a tool that preserves flavor with unmatched precision.

标题

日本刀具市场

日本刀具以其锋利的刀刃和数百年的精湛工艺而闻名,深受世界各地厨师的喜爱。然而,尽管全球需求持续增长,日本国内市场却在悄然萎缩——这展现出日本国内传统与海外流行之间的鲜明对比。

日本刀具市场
  • 祝愿他人幸福,自身福气倍增

    当你希望别人幸福时,你自己的财富就会增长。 ”这是我在传统工艺之路上一直坚信的信念。我的工作中最重要的事情不仅仅是创造出好的产品,还要确保我全身心地投入到每一件作品中,希望它能给收到它的人带来幸福。

  • 柱子

    例如,当我制作一把刀时,我会想象它会用来准备什么样的饭菜,谁会拿着它,它会成为什么时刻的一部分。我希望使用这把刀的厨师能感觉到他们用每一片菜给菜肴注入了生命。我相信,当这种意图被传达时,这件物品就不仅仅是一件工具了——它成为人们生活中幸福的一部分。

  • 柱子

    当我们祝愿他人幸福时,这种能量最终会回到我们身上。收到我们作品的人的笑容会带来新的快乐时刻,进而产生更多的积极性。这样,为他人带来幸福自然会滋养我们自己的财富。

  • 柱子

    传统工艺之路从来都不容易,但我一直努力珍惜一路上培养的技能和心血。只要我们心怀他人幸福的愿望,我坚信结果一定会朝着积极的方向发展。

  • 工匠之路从来都不容易。但只要我继续用真诚和带来快乐的希望来打造每一把刀,我相信最终的结果总会朝着积极的方向。

  • 柱子

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  • japanese_knife_made_in_Sakai

    1. 秉承堺的遗志

    堺市——日本著名的专业厨刀发源地——每一把刀都由拥有超过六个世纪传统的工匠精心打造。完美平衡、持久锋利、精湛工艺,每一次切割都蕴含着真正的工艺精髓。

  • 2. 贴心呵护,呵护您的日常使用

    每把刀都配有手工镶嵌的木兰刀鞘,方便安全存放。我们可根据您的要求提供免费的“本刃付”手工磨刀服务,让您从第一天起就能拥有精准的刀刃。

  • 3. 终生的伙伴关系

    KIREAJI 刀不仅仅是一件工具,更是您一生的伴侣。我们提供定制的付费售后服务,以维护其锋利和美观,确保它始终如初,精准可靠,如同初次接触您的手。