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岐阜县关市的特色

关市的刀具制造传统

关市位于岐阜县，是世界刀片生产领域的杰出代表，不仅是日本首屈一指的刀片生产地区之一，还被誉为“世界三大刀片产地”之一。这一殊荣使关市与德国索林根和英国谢菲尔德等知名刀片中心齐名。

关市刀剑的标志

  • 无与伦比的锋利度和耐用性：Seki 的刀片以其出色的刀刃、抗碎裂性和坚固的刀芯而闻名。这种卓越的品质是数百年来秘密技术和 Seki 工匠精湛工艺的成果。

  • Seki 钢的纯度：与常见的合金钢相比，Seki 的刀片拥有纯铁基钢的核心，以其防锈性能而闻名。虽然有些刀具采用不锈钢外壳以增加防锈性能，但每把刀片的核心仍然采用高纯度钢，这证明了 Seki 丰富的刀片制造传统。

  • 专业工艺传统：关刀的制作是专业技能的交响乐，每位工匠都精通 10 多种不同的工艺。从压制和自动抛光到水磨和手柄安装，每一步都一丝不苟，最终生产出一把品质卓越的刀具。

    结论：关市无与伦比的刀剑工艺

    Seki City 的刀片不仅仅是工具；它们是无与伦比的工艺和品质的传承，受到世界各地烹饪专业人士和爱好者的推崇。

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