wiki - Traitement par subzéro

• Définition:
  Le traitement subzéro est un procédé de traitement thermique dans lequel l'acier trempé est refroidi en dessous de 0 °C pour transformer l'austénite résiduelle en martensite, améliorant ainsi la dureté et la résistance à l'usure.
• Détails:
  Après trempe, il peut subsister de l'austénite dans l'acier, ce qui réduit sa dureté et sa stabilité dimensionnelle. En refroidissant l'acier à des températures aussi basses que –196 °C avec de la glace carbonique ou de l'azote liquide, cette austénite résiduelle est transformée en martensite. Il en résulte une dureté, une stabilité et une durabilité accrues de la lame finie.
• Comparaison:
  Comparé à la trempe et au revenu classiques, le traitement cryogénique offre une dureté supérieure et une meilleure résistance à l'usure. Cependant, il augmente également les coûts de production et exige une manipulation soigneuse afin d'éviter les fissures dues au refroidissement extrême.
• Utilisation pratique :
  Ce traitement est souvent appliqué aux couteaux de cuisine haut de gamme en acier à haute teneur en carbone ou en acier allié, ainsi qu'aux outils et moules de précision. Pour les couteaux, il permet d'obtenir un tranchant plus durable et de meilleures performances dans les conditions exigeantes d'une cuisine.
• Note culturelle :
  Bien que largement utilisé dans la métallurgie moderne du monde entier, le traitement cryogénique est considéré dans la fabrication japonaise des couteaux comme une fusion entre le savoir-faire traditionnel et la technologie de pointe, renforçant la réputation mondiale des lames japonaises pour leur esthétique et leurs performances.

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Traitement à des températures inférieures à zéro