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C'est un couteau forgé. C'est le type le plus courant. Le dos est en acier et la façade est en métal de base, assemblés à l'avant et à l'arrière. Pour cette raison, vous pouvez voir une ligne sur la partie lame (tranchant). Cette ligne est la frontière entre l'acier et le métal commun. Le motif de cette ligne change également en fonction de la méthode de forgeage et du type d'acier.

Sites Web connexes
Couteaux japonais à simple ou double tranchant : un guide comparatif | KIREAJI