Wiki-Rouille

Il s'agit d'une corrosion rouge ou noire qui se produit souvent à la surface des métaux. L'oxyde ou d'autres composés formés par la réaction d'oxydoréduction d'atomes instables à la surface du métal avec de l'oxygène ou de l'eau sont les substances qui provoquent la rouille. En particulier, si un couteau en acier n'est pas correctement entretenu, de la rouille peut apparaître à sa surface. Bien que de petites quantités de rouille sur un couteau ne soient pas nocives pour le corps humain, elles peuvent affecter le goût et l'odeur des aliments, et donc la qualité de la cuisson. Par conséquent, un entretien fréquent est nécessaire lors de l'utilisation de couteaux en acier sujet à la rouille.

Sites Web connexes
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