• Traitement Sub-Zero et savoir-faire de la coutellerie Shiroyama

  • La technologie de traitement Sub-Zero de KIREAJI refroidit rapidement l'acier à des températures inférieures à zéro, améliorant considérablement la dureté et la durabilité des couteaux. Ce processus, ancré dans le savoir-faire et l'expertise d'artisans qualifiés, permet d'obtenir des couteaux d' un tranchant supérieur et d'une performance durable .

Qu'est-ce que le traitement Sub-Zero ?

  • En règle générale, le durcissement des couteaux consiste à chauffer le métal à haute température, puis à le refroidir pour augmenter sa dureté. Cependant, cette méthode ne permet pas toujours d'obtenir un durcissement uniforme.

  • Pour surmonter ce problème, nous utilisons un traitement Sub-Zero avancé . Cette technique consiste à refroidir l'acier à des températures inférieures à 0 °C à l'aide d'azote liquide , ce qui garantit que toutes les zones durcies de manière inégale deviennent uniformément durcies. Le traitement Sub-Zero garantit une dureté constante sur tout le couteau, ce qui se traduit par une durabilité exceptionnelle.

Avantages du traitement Sub-Zero

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  • Le traitement Sub-Zero améliore considérablement les performances d'un couteau. Il renforce la résistance à l'usure, ce qui réduit le risque d'ébréchage de la lame et maintient son tranchant sur une période prolongée . Ce processus stabilise également les dimensions de la lame, empêchant sa détérioration au fil du temps. Le tranchant du couteau est ainsi préservé plus longtemps, ce qui réduit le besoin d'affûtage fréquent.

L'engagement de l'atelier de couteaux Shiroyama

  • L'atelier de couteaux Shiroyama est très fier de ses techniques de traitement Sub-Zero. Pour atteindre le plus haut niveau de tranchant et de durabilité, ils utilisent des matériaux soigneusement sélectionnés et appliquent leur vaste expérience et leur expertise technique. Par conséquent, les couteaux de l'atelier de couteaux Shiroyama sont réputés pour leur tranchant et leur durabilité remarquables, ce qui leur vaut les éloges des chefs professionnels .

Couteaux fabriqués par Sub-Zero disponibles chez KIREAJI

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  • Chez KIREAJI, vous pouvez trouver des couteaux traités avec le traitement Sub-Zero de Shiroyama Knife Workshop . Ces couteaux sont idéaux non seulement pour les chefs professionnels, mais aussi pour tous ceux qui aiment cuisiner. Découvrez le tranchant inégalé obtenu grâce au traitement Sub-Zero avancé. Essayez-en un par vous-même dès aujourd'hui . Le traitement Sub-Zero est une technique très avancée qui améliore considérablement la qualité des couteaux. Shiroyama Cutlery se consacre à cette technologie, offrant des couteaux avec un tranchant et une durabilité exceptionnels .

  • Améliorez votre expérience culinaire avec un couteau ayant subi un traitement Sub-Zero. Profitez de cette occasion pour essayer nos produits fabriqués avec soin.
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Les trois promesses de KIREAJI

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    1. Couteau japonais de haute qualité

    Nous proposons des couteaux fabriqués par des artisans de la ville de Sakai.

  • Honbazuke

    2. Véritable netteté

    Pour vous garantir une expérience nette, nous fournissons un Honbazuke gratuit par nos artisans qualifiés.

  • 3. Utilisation du couteau à vie

    Chaque couteau est livré avec un Saya (gaine) gratuit pour plus de durabilité. Nous fournissons également des services après-vente payants avec l'atelier de couteaux japonais de Sakai City.