Les quatre piliers de l'artisanat et de l'intégrité de KIREAJI

  • Chez KIREAJI, nous accordons une grande importance à notre relation avec nos clients. Pour prouver cet engagement, nous avons décidé de dévoiler nos quatre stratégies commerciales qui sont généralement gardées secrètes. Nous espérons qu'en partageant notre philosophie sur le produit , le prix , la place et la promotion , vous développerez une confiance plus profonde dans la marque KIREAJI.

Produit : Un engagement sans compromis envers la qualité

  • Chaque couteau japonais KIREAJI est fabriqué avec amour par des artisans qualifiés. Cependant, la qualité ne dépend pas uniquement du matériau en acier.

  • Forge, traitement thermique et affûtage : la précision et le soin apportés à ces trois processus cruciaux définissent la véritable valeur d'un couteau.

  • Même avec le même acier, le produit final peut varier considérablement. Par exemple, dans le cas d'un traitement thermique préalable : alors que certains fabricants réduisent les 20 étapes standard à 12 pour réduire les coûts, d'autres les augmentent à 30 pour un tranchant optimal. Ces différences créent des couteaux entièrement différents.

  • Notre objectif n'est pas simplement de fournir un outil de cuisine. Nous souhaitons être un partenaire irremplaçable qui transforme la cuisine quotidienne en une expérience plus riche.
Tous les couteaux japonais de la ville de Sakai

Prix ​​: Engagement indéfectible envers les artisans et les clients

  • KIREAJI maintient des prix équitables. Nous n'offrons pas de remises . En effet, les remises dévaloriseraient nos produits et menaceraient la juste rémunération de nos artisans.

  • Afin de garantir que les clients ne soient jamais déçus par des baisses de prix ultérieures, nous n'avons pas prévu de futures réductions de prix.
Nos réflexions sur les prix

Lieu : Partenariats directs avec des ateliers traditionnels

  • Pour atteindre l’idéal de « haute qualité à coûts maîtrisés », KIREAJI a choisi des partenariats directs avec des ateliers traditionnels de la ville de Sakai.

  • En éliminant les intermédiaires, nous réduisons les coûts inutiles. Nous obtenons ainsi des produits de haute qualité avec un excellent rapport qualité-prix. La limitation des ventes sur notre boutique en ligne nous permet de contrôler encore plus les coûts.

Promotion : fournir un contenu de valeur

  • KIREAJI ne dépense pas d'argent en publicité . Au lieu de cela, nous concentrons nos ressources sur l'amélioration de la qualité des produits et la fourniture de contenu de valeur à nos clients.

  • Si vous êtes satisfait de nos couteaux, n'hésitez pas à les recommander à votre entourage. Ce bouche-à-oreille naturel est pour nous la « publicité » la plus précieuse.

Quatre engagements pour instaurer la confiance

  • Produit, prix, place et promotion : dans tous ces aspects, KIREAJI donne la priorité à l’intégrité avant tout.

  • Notre mission immuable est de continuer à fournir les meilleurs couteaux japonais qui deviennent une extension des mains de nos clients .

L'art intemporel des lames forgées par Sakai : embrasser la tradition et l'innovation pour l'avenir

  • Parmi les artisanats traditionnels les plus vénérés du Japon figurent les lames forgées Sakai , connues pour leur tranchant exceptionnel et leur savoir-faire exquis. Ces lames captivent les chefs et les artisans du monde entier. Pourtant, derrière cet art se cache un défi crucial : comment cultiver et transmettre ces compétences aux générations futures.

  • Les défis de la formation de nouveaux artisans et de solutions innovantes

    L'industrie des lames forgées de Sakai prospère grâce à un savoir-faire spécialisé , où chaque étape du processus de production est répartie de manière experte entre les artisans. Cependant, la plupart des entreprises étant de petite taille, fournir le temps et les ressources nécessaires à la formation des nouveaux arrivants constitue un obstacle de taille. Pour remédier à ce problème, la ville de Sakai et les groupes industriels locaux ont lancé plusieurs initiatives.

  • Le Sakai Blades Artisan Training Center en est un exemple notable. Ce programme offre aux débutants une formation d'un an, des compétences de base à la pratique pratique. En déplaçant les premières étapes de la formation des entreprises individuelles vers un effort collectif, cette initiative a réussi à réduire la charge de travail des propriétaires d'entreprises. De nombreux stagiaires qui terminent le programme obtiennent ensuite un emploi dans le secteur, contribuant ainsi à la préservation de ces compétences.

  • Vers une tradition durable

    Il est tout aussi essentiel de créer un environnement dans lequel les artisans peuvent envisager un avenir prometteur tout en perfectionnant leur savoir-faire. À cet égard, l’exemple donné par le village de couteaux de Takefu dans la ville d’Echizen, préfecture de Fukui , fournit des indications précieuses. Cette initiative a permis de créer un atelier commun et de développer une marque unifiée, revitalisant ainsi l’industrie artisanale locale en tant qu’effort communautaire. Pour Sakai, des mesures similaires, telles que le soutien aux entreprises indépendantes et la création d’espaces de fabrication partagés, pourraient jeter les bases d’une prospérité à long terme pour les artisans.

  • Libérer le potentiel mondial

    Ces dernières années, les lames forgées de Sakai ont acquis une renommée au-delà du Japon. Le musée de l'artisanat traditionnel de Sakai attire des visiteurs étrangers à la recherche de couteaux japonais haut de gamme, et des acheteurs d'Europe et d'Amérique du Nord reconnaissent leur qualité inégalée. Cette demande croissante souligne à quel point les techniques traditionnelles de Sakai sont appréciées non seulement comme des outils pratiques mais aussi comme des trésors culturels .

  • Tracer un chemin vers l’avenir

    Pour que l'art des lames forgées Sakai continue de prospérer, il ne suffit pas de préserver la tradition . L'industrie doit également s'adapter aux défis modernes. Offrir aux jeunes artisans des opportunités d'innover et veiller à ce que leur savoir-faire atteigne un public mondial sont des étapes essentielles.

  • La fabrication traditionnelle de lames de Sakai est non seulement une pierre angulaire de l'identité de la région, mais aussi un atout culturel d'importance internationale. Les efforts de la prochaine génération d'artisans combleront sans aucun doute le fossé entre héritage et modernité, en reliant le local au global.

L'origine de l'artisanat

  • Insuffler la confiance dans l’avenir

    « Préserver la confiance bâtie par nos ancêtres et la tisser dans la trame des 100 prochaines années, telle est la mission de chaque artisan. »

  • La fabrication de couteaux ne se résume pas à la création d'un outil. Chaque lame est le résultat de générations de compétences, de sueur et de dévouement. C'est notre devoir et notre fierté de perpétuer l'héritage de confiance forgé par ceux qui nous ont précédés.

  • Un couteau est bien plus qu’un simple instrument de préparation des aliments : c’est un pont qui enrichit l’expérience culinaire et rassemble les gens. En offrant la joie du tranchant et le confort de l’artisanat , nous remplissons pleinement notre rôle d’artisans.

  • Pour transmettre les techniques et la confiance établies par nos ancêtres, nous affrontons la forge chaque jour avec soin et détermination. Avec chaque lame que nous fabriquons, nous cherchons à graver une histoire de confiance qui durera encore cent ans, garantissant que notre tradition perdure entre les mains et les cœurs des générations futures.
Collection d'artisans traditionnels Sakai

VIDÉO FOURNIE : ARTISANAT TRADITIONNEL JAPONAIS PLACE AOYAMA (YOUTUBE)

  • Soyez prudent avec les couteaux bon marché

  • Acheter un couteau bon marché peut signifier que l'acier utilisé est de mauvaise qualité. L'acier de mauvaise qualité a tendance à perdre rapidement son tranchant, ce qui peut finalement réduire l'efficacité de vos tâches de cuisine.

    Chez KIREAJI, nous proposons des couteaux japonais authentiques fabriqués par des artisans de confiance dans des ateliers de fabrication de couteaux de la ville de Sakai. Chaque couteau est fabriqué à la main avec soin, vous garantissant ainsi un produit fiable et de haute qualité qui vous apportera la tranquillité d'esprit.